이 아시아 vinaigrette 쌀 식초, 간장, 참기름과 신선한 생강으로 만들어집니다.
먼저 양념 된 쌀 식초를 사용하십시오. 나는 항상 마루 칸을 사용했기 때문에 그것이 익숙해 진 맛입니다. 그리고 제가이 요리법을 생각해 냈습니다.
참고로, 미숙 품종은 라벨에 "미숙"이라고 말할 수도 있습니다. 그것은 단지 "진짜 양조 한 쌀 식초"라고 말할 수도 있습니다. 그리고 어떤 경우에는 나트륨이없고 무설탕하다는 것을 나타낼 수도 있습니다. 그러나 어쨌든, 당신은 그 어떤 것도 원하지 않습니다. 당신은 "노련한"종류를 원합니다.
그런 말로하면, "조미료"는 설탕과 소금 일 것입니다. 그래서 어떤 이유로 든 미숙 한 종류 만 이용할 수 있다면 설탕과 소금을 첨가하면됩니다. 미숙 한 밥 식초 (이 조리법이 요구하는 것) 인 ¼ 컵의 경우 설탕 한 스푼과 코셔 소금 한 스푼 또는 보통 소금 반 스푼을 추가하고 싶을 것입니다. 소금과 설탕이 녹을 때까지 함께 저어주세요.
또 다른 것은 쌀 식초와 쌀 와인 식초가 같은 것입니다. 그렇게 강조하지 마십시오. 그러나 쌀 와인은 완전히 다른 것임을 명심하십시오.
그건 그렇고, 많은 사람들이 생강을 격자에 대해 물어. Microplane 또는 일반 상자 강판의 작은 구멍을 사용하여 작업 할 수 있습니다.
숟가락 가장자리 나 칼날 뒤쪽으로 피부를 1 인치 정도 긁으십시오. 손가락을 깍지 않고 그립을 유지할 수 있도록 뿌리를 많이 둡니다. 너가 너가 필요로하는 총계가있을 때까지 강판에 걸쳐 생강을 앞뒤로 문질러 라.
마지막으로, 참기름. 이 드레싱 레시피는 순수한 참기름을 사용하고 싶습니다. 순수한 참기름 은 매우 낮은 온도에서 연기 가 나기 때문에 거기에 블렌드가 있기 때문에 요리에는 좋지 않습니다. 이 혼합물은 주로 약간의 참기름이 첨가 된 식물성 기름입니다. 그러나 샐러드 드레싱은 요리되지 않았으므로 우리는 순수한 종류를 사용합니다. 블렌드 한 종류를 사용하면 드레싱이 똑같지 않으므로 뭘 가지고 있는지 확인하십시오.
필요한 것
- 조미료 밥 식초 1/4 컵
- 간장 1 1/2 큰 스푼
- 3/4 컵 샐러드 오일 (참고 사항 참조)
- 참기름 2 큰술
- 1/2 큰 스푼
- 신선한 생강 (강판)
- 1/2 갈은 마늘 (짓 눌린)
- Sriracha 칠리 소스의 돌진 (즉, "수탉"소스)
- 검은 후추 (갓 갈아서 맛을 낸다)
그것을 만드는 방법
- 유리 또는 스테인레스 스틸 그릇에 모든 재료를 넣고 철저히 털어 내십시오. 또는 믹서기에서 약 10 초 동안 또는 완전히 혼합 될 때까지 성분을 혼합하십시오.
- 유리 그릇에 옮기고 30 분 동안 두어 맛이 녹도록하십시오. 봉사하기 직전에 옷을 입히십시오.
참고 : "식물성 기름"또는 "샐러드 유분"이라고 표시된 모든 오일은이 기본 제조법에 적합합니다.
홍화, 카놀라 또는 대두유와 같이 가볍고 중성 인 향이 나는 기름도 사용할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 242 |
| 총 지방 | 24 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 180 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |