이 새우 크리올 (Creole)은 고전 루이지애나 요리이며 양파, 피망 및 셀러리와 같은 야채의 전통적인 "Holy Trinity"와 함께 토마토 기반 크리올 소스로 만들어졌습니다.
이 크리올 소스는 토마토 소스, 잘게 잘린 채소, 마늘 및 향신료의 농축 된 혼합물입니다. 당신이 더 매운 소스를 좋아한다면 여분의 고추 소스 또는 카이엔을 추가하십시오.
필요한 것
- 3 ~ 4 lbs의 중형 새우 (껍질을 벗긴 것, 껍질을 벗긴 것)
- 1/4 컵 식물성 기름
- 1/4 컵 만능 밀가루
- 1 1/2 컵 양파 (다진 것)
- 셀러리 1 컵 (다진 것)
- 3/4 컵 파 (다진 것)
- 큰 녹색 피망 (다진 것) 1 개
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 캔 (14.5 온스)의 깎뚝 썰어 진 토마토 (비 정렬)
- 1 캔 (8 온스)
- 토마토 소스
- 토마토 페이스트 1 캔 (6 온스)
- 물 1 컵
- 소금 1/2 스푼
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 빨간 카이엔 고추 (땅)
- 2 개의 베이 잎
- 레몬 주스 1 큰술
- 우스터 셔 소스 2 작은 술
- 대시 고추 소스
- 다진 파슬리 1 큰술
- 뜨거운 밥 (서빙을 원하는 금액)
그것을 만드는 방법
- 네덜란드 오븐에서 기름과 밀가루를 섞는다. 혼합물이 황금 색깔 때까지, 약동하는 중간 열에 요리사. 이것은 약 15 ~ 20 분이 소요됩니다.
- 양파, 셀러리, 파, 피망, 마늘을 넣습니다. 야채가 부드러워 질 때까지 15 분 이상 자주 저어주는 요리사.
- diced 토마토, 토마토 소스 및 붙여 넣기, 물, 소금, 검정 및 빨강 고추, 베이 잎, 레몬 주스, 우스터 셔 소스 및 매운 소스를 저어주세요. 종기에 가져다; 커버하고 열을 줄이십시오. 가끔씩 저어 주면서 1 시간 동안 끓여주십시오.
- 새우를 더하고 약 10 분 동안 더 끓이거나 새우가 요리되고 분홍색이 될 때까지. 베이 나뭇잎을 제거하십시오.
- 잘게 잘린 파슬리를 넣고 뜨거운 밥 위에 담아 낸다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 411 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 397 mg |
| 나트륨 | 1,715 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 51 g |