그것이 무엇인지, 그것을 사야하는지 그리고 먹는 것이 안전한 이유
전에 먹을 수 있는 골드 레이크를 보았을 것입니다. 초콜렛 케이크에 금이 희미 해졌습니다. 트뤼플 에 멋진 금속 힌트; 신랄한 은제의 꼭대기에 진짜 금의 주름진 조각. 진짜 금의 화려 함과 매력만큼 놀라운 것은 없습니다. 그리고 가장 중요한 부분은 식용 금박을 사용하면 실제로이 화려한 금 장식을 소비 할 수 있다는 것입니다!
이 기사에서는 식용 금박의 기본 사항, 즉 구입 장소, 구입 장소, 먹는 것이 안전 한 이유에 대해 다룹니다.
식용 금박은 무엇입니까?
식용 금박은 음식을 장식하는 데 사용할 수있는 금 제품입니다. 사탕 만들기 에서는 초콜릿이나 송로 버섯과 같은 캔디 전체를 덮거나 드문 장식적인 촉감으로 드물게 사용됩니다. 또한 컵 케이크 위에 몇 개의 얼룩에서부터 금박으로 전체 케이크를 덮는 것에 이르기까지 다른 디저트 장식에도 사용됩니다.
금박은 정말 먹을 수 있습니까?
대부분의 경우, 그렇습니다. 금은 "생물학적으로 불활성"으로 간주되며 흡수되지 않고 소화관을 통과합니다. 금박을 선택할 때, 가능한 한 순수한 금을 얻으 십시오 - 이것은 22-24 캐럿을 의미합니다. 더 작은 캐럿 가치를 가진 금박에는 불순물이 더 많이 있고 먹는 것이 덜 안전합니다. 주의 깊게 "식용"으로 분류되고 22-24 캐럿을 가진 금박을 사면 금박을 먹는 것이 무해합니다.
식용 은박도 살 수 있고, 식용 금박처럼 행동합니다.
평판 좋은 출처에서 구입하고 은이 명확하게 "식용"이라고 표시했는지 확인하십시오.
금박은 어떻게 팔리는가?
금박은 전형적으로 낱장으로 또는 조각으로 팔린다. 당신이 사탕의 꼭대기에 황금 빛을 뿌리고 싶을 때 부스러기가 가장 쉽습니다. 또한 술을 마시는 것에 금색의 부스러기를 더하기 위해 자주 사용됩니다.
시트는보다 섬세하고 사용하기 까다로울 수 있지만 금으로 더 넓은 표면을 덮으려는 경우 가장 좋습니다.
시트는 두 가지 방식으로 판매됩니다 : 느슨한 잎과 이식 잎. 느슨한 잎은 금박의 작은 부분을 찢어 내고 사탕 이나 송로 버섯 을 장식 하기 위해 작은 부분을 사용하려는 경우 가장 좋습니다. 케익 과 같이 큰 표면을 금으로 덮고 싶다면 전이 잎이 가장 좋습니다.
골드 리프 구매
골드 리프는 전문 골드 디스트리뷰터, 경매 사이트, 심지어 Amazon에서도 온라인으로 쉽게 이용할 수 있습니다. 전문 케이크와 사탕 장식 상점은 종종 금박이나 금박을 가지고 있습니다. 시트를 찾고 있다면 예술품이나 수공예품 프로젝트에 사용되는 미술 용품 가게에서 찾을 수 있습니다. 그냥 비 요리 소스에서 찾으면 진정한 식용 품질의 금박을 사는지 확인하십시오.