바베큐에 관한 10 권의 책

이 바베큐 책은 초심자를 얻고 주인을 더 나은시키기 위하여 조리법,보기 및 충분한 지시를 준다. 가스, 목탄, 전기 또는 다른 어떤 것이 든 실제 흡연자 에게 실제 바베큐를하기 위해 필요한 지식과 기술을 습득하게됩니다.

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  프랭클린 바베큐 : 육식 흡연 선언

  아론 프랭클린 (Aaron Franklin)이 텍사스 오스틴 (Austin, Texas)에서 BBQ 공동체를 열었을 때, 그는 혁명을 시작했습니다. 물론 텍사스에서는 항상 바베큐 파티가 활발했지만 미국에서 가장 유명한 바베큐 레스토랑이 될 수있는 곳의 소유주로서 그는 세계적인 찬사를 받았다. 이 책은 그의 개인 여행과 전통적인 흡연에 관한 하드 코어 텍스트의 교차점입니다. 진짜 텍사스 BBQ에 대해 진지한 사람이라면 꼭해야 할 일입니다.

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  육식 : 그레이트 바베큐와 그릴의 과학

  Craig "Meathead"Goldwyn은 수상 경력이있는 그의 웹 사이트 Amazingribs.com에 대한 수년간의 연구를 통해 건강에 매우 유익한 과학 지식과 야외 요리에 대한 세계에서 가장 흔한 신화를 폭로하고 희망적으로 끝내는 그의 평범한 재치를 지킵니다. 이 책은 모든 것을 분해하고 바베큐와 굽기를위한 최상의 방법을 모은 것입니다. 이것은 놀라운 업적이며 선반에 있어야하는 책입니다. 오, 요리법도 있습니다. 그들 중 많은 것들.

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  훈제 고기의 선지자 : 텍사스 바베큐를 통한 여행

  다니엘 본 (Daniel Vaughn)이 텍사스로 이주했을 때 그는 바베큐 전통을 받아 들일 수 없었을뿐입니다. 매달 텍사스의 블로거이자 바베큐 작가 인 다니엘은 텍사스가 제공하는 최고의 바베큐 관절 목록을 소유 할 가치가있는 유일한 텍사스 로드맵을 작성했습니다. 이것은 요리 책이 아니라 바베큐 뒷길의 여행지입니다. 이 책은 훌륭한 바베큐 파티를 만드는 방법을 가르쳐주지는 않지만 확실히 배고프 게 될 것입니다.

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  연기 : 새로운 장작 요리

  엄밀히 말하면, 이것은 특별히 바베큐 책이 아닙니다. 전통적인 남부 바베큐 파티 인 바베큐 파티가 큰 행사이지만 그 이상이 있습니다. 팀 바이레스 (Tim Byres)는 바베큐, 굽고, 캠프 요리를 처음부터 다시 시작합니다. 불에. Tim은 한 때 예술 요리에 소량의 야채와 야채 스프레드를 얹은 식당에서 일하는 최고 수준의 요리사였습니다. 그는 가장 단순한 요리 방법으로 돌아 가기 위해 그 일을 돌 렸습니다. 그리고 그 탐험에서 인간 문명을 통해 계속해서 움직이는 요리의 예술 형태가 발견되었습니다. 이것은 영감을주고 가르치는 놀라운 책입니다. 내 선반에있는 수많은 요리 책 중에서 이것은 내가 두 번 커버 할 표지를 읽은 유일한 책입니다. 음식에 관한 바베큐에 대해 진지한 사람은이 책을 가지고 있어야합니다.

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  디바 Q 's 바베큐 : 가족, 친구 & 불로 요리를위한 195의 조리법

  Danielle "Diva Q"Bennett는 바베큐 서킷, 진지한 요리사, 그리고 정말 좋은 사람에 대한 치열한 경쟁자입니다. 이 책은 단순한 굽고부터 복잡한 흡연과 많은 베이컨에 이르기까지 모든 것을 다루고 있습니다. 조리법은 창의력이 있으며 많은 것은 정말 환상적입니다. 교육은 명확하고 따라하기 쉬우므로 경험 많은 바베큐 흡연가 또는 초보자 그릴 러에게 완벽한 책이됩니다.

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  큰 바브 Gibson 바베큐 책 : 전설적인 바베큐 합동에서 조리법 그리고 비밀

  미국에서 가장 중요하고 영향력 있고 최고의 바베큐 관절 목록을 만들려면 빅 밥 깁슨 (Big Bob Gibson)이 디케 이터 (Decatur, AL)에 있습니다. 85 년 동안이 레스토랑은 미국 최고의 바베큐 파티를 제공했습니다. 하얀 바베큐 소스에서 제공되는 바베큐 치킨으로 유명하며 열렬한 열정을 지니고 있습니다. 요즘 빅 밥의 깁슨 (Gibson 's)은 ​​크리스 릴리 (Chris Lilly)의 손에 들어가 가족과 결혼하여 바베큐 세계의 바닥부터 맨 위로 나아갔습니다. 이 책 - 부분 요리 책, 부분 역사 -는 깁슨 꿈의 유산입니다.

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  평화, 사랑, 바베큐 : 조리법, 비밀, 키 큰 이야기 및 명백한 거짓말

  Mike Mills는 바비큐 전설입니다. 그는 5 월 바비큐 대회에서 그랜드 마스터와 멤피스를 탈 수있는 유일한 사람입니다. 이 책은 요리 책이기 때문에 자신과 딸이 말한 것처럼 많은 전기입니다. 요리법은 훌륭하지만 스토리 텔링이 더 좋습니다. 이 책은 5 월 멤피스에서 우승 한 요리법을 제공하고 뉴욕에서 라스 베이거스까지 7 곳의 레스토랑을 런칭합니다.

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  프로젝트 연기

  Steven Raichlen 이 20 년 전에 The Barbecue Bible을 저술했을 때, 그는 뒤뜰 요리에 혁명을 일으켰고 역사상 가장 성공적인 굽기 책 중 하나를 생각해 내었습니다. 스티븐은 항상 흡연자 주위에 자신의 길을 알았지 만, 이것은 연기에 완전히 초점을 맞춘 그의 첫 요리 책입니다. 이 책은 차가운 흡연을 통해 스티븐의 유일무이 한 글로벌 접근 방식으로 하드 코어 바베큐 파티에 데려다줍니다. 이것은 모든 것을 가지고있는 한 권의 책입니다.

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  슬로우 파이어 : 립 스커키 바베큐에 대한 초보자 가이드

  20 년 전 Ray Lampe (일명 BBQ 박사)는 그가 좋은 것이 었는지보기 위해 작은 바비큐 대회에 참가했습니다. 그가 있었고, 여전히 그렇다고 밝혀졌습니다. 수상 경력에 빛나는 경쟁자에서 수상 경력이있는 작가에게, 레이는 바베큐 세계의 주류가되었으며 가장 잘 알려지고 잘 알려진 것 중 하나입니다. 다년간의 경험을 토대로 Ray는 현대 클래식 인 BBQ의 Big-Time Barbecue Cookbook을 시작으로 6 권의 책을 저술했습니다. 그런 다음 그는 Slow Fire : Lip-Smacking Barbecue의 초보자 가이드 와 함께 나왔습니다. 이것은 하나의 고급 요리 책입니다. 뿐만 아니라 그것은 매우 잘 생산되지만, 내용은 바베큐의 모든 초보자를 위해 간단하고 충분히 간단하지만, 당신에게 작은 경험으로 큰 바베큐를 줄 정도로 철저합니다. 바베큐를 처음 접하든하지 않든이 책은 훌륭한 책입니다.

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  연기와 향신료 : 연기로 요리하기, 바베큐하는 진정한 방법

  이것이 The Book입니다. Jamison이이 책을 집어 넣을 때 그들은 바베큐의 실제 성서를 만들었습니다. 가장 현대적인 바베큐 요리사가 시작하는 (그리고 계속 함께 나아가는) 한 권의 책입니다. 이것은 당신이 흡연자에 넣을 수있는 거의 모든 것을 환상적인 조리법으로 수백 명의 실제 사람들의 손에 바베큐 파티를 개최하는 훌륭한 요리 책입니다. 바비큐 요리를 배우고 싶다면이 책을 먼저 시작해야합니다.