4 월은 내가 생각할 수있는 모든 구운 치즈 변형을 먹는 나의 변명 인 National Grilled Cheese 달입니다. 나는 맛있는 것을 제외하고는 다른 모든 달들에 대해 변명의 여지가 없다. 내 말은, 진지하게, 빵과 녹은 치즈는 위안을주는 음식이라는 뜻입니다.
자라면서, 나는 주로 학교 또는 친구들의 집에서 흰빵에 고전적인 미국 치즈를 보았다. 어머니의 버전은 좀 더 복잡하고 흥미로운 경향이 있었고 그녀는 분명히 그녀의 시대보다 앞섰다. 중동 요리에서 가장 일반적으로 사용되는 치즈는 페타 (feta)이며, 맞습니다. 올리브유로 뒤덮인 두꺼운 슬라브 죽은 자타르 (za'atar)를 뿌리고 빵 위에 녹인 놀라운 맛의 대접입니다. 당신은 그것을 그냥 남겨 두거나 좋아하는 사탕 무우와 병아리 콩과 함께 더 많은 물질을 첨가 할 수 있습니다. 그것은 우리가 녹은 치즈와 함께 근본적으로 채식주의의 burger를 가지고있을 정도로 falafel와 같지만 패치 형태이다. 얌!
필요한 것
- 사탕 무우 1 개 (벗겨 낸 것)
- 병아리 콩 1 컵 (조리, 통조림)
- 타히니 2 큰술
- 파슬리 2 큰술 (다진 것)
- 1/4 컵 빵 부스러기
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 커민
- 마늘 분말 1/2 찻 숱가락
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
- 8 조각 빵
- 시금치 1 컵
- 4 조각 죽은 태아의 치즈 (약 1 온스, 실온에서)
- 올리브 오일 3 큰술
- 1 큰 술
- za'atar (필요에 따라 더 많거나 적음)
그것을 만드는 방법
오븐을 375도까지 예열하십시오.
사탕무를 껍질을 벗기고 음식 가공업자에 추가하십시오. 사탕 무우를 끊고 chickpeas와 tahini 소스를 넣으십시오. 펄스 몇 번 다음 파슬리, 빵 부스러기, 커민과 마늘 가루를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 보면서 몇 차례 더 혼합하십시오.
반죽을 네 부분으로 나누고 약 1/2 "두께의 패티를 만듭니다. 양피지로 줄 지어 베이킹 시트 위에 놓고 한쪽면에서 15 분 동안 구워 플립 후 15 분 동안 더 굽습니다.
오븐에서 꺼내고 온도를 400도까지 올리십시오.
빵의 4 조각에 동등한 양의 아기 시금치 잎을 추가하여 샌드위치를 준비하십시오. 사탕 무우와 병아리 패티를 곁들이고 죽은 치즈 조각을 뒤따른 것. 각각에 올리브 오일 약 1 티스푼을 불어 넣고 일부 잔해에 빵을 뿌리고 나머지 4 조각에 빵을 뿌린다. 남아있는 올리브 오일로 각 샌드위치의 꼭대기를 이슬 거리고 버거가 있던 동일한 베이킹 시트 위에 놓고 15 분에서 20 분 동안 오븐으로 돌아가거나 빵이 가벼운 황금빛 갈색이 될 때까지 치즈가 녹기 시작합니다 .