쉬운 구운 연어 조리법

스테이크와 마찬가지로 이상적인 그릴로 구운 연어 는 껍질을 벗기고 파삭 파삭 한 피부를 가지고 있습니다.

이 방법은 연어와 가장 잘 어울리지 만, 모든 종류의 감자, 연어, 분홍색, 유명한 대서양 연어와 같이 안전하게 사용할 수 있습니다.

chimichurri와 같은 매끄러운 소스로 구운 연어를 제공하십시오.

필요한 것

연어를 조각으로 자른다.
연어를 가볍게 소금을 치고 요리하기 전에 실온에서 15-20 분 동안 놓아 두십시오.
그릴을 켜십시오. 표면이 깨끗한 지 확인하십시오. 이는 매우 중요합니다. 나중에 그릴을 닦을 준비가 된 식물성 기름을 준비하십시오.
15 ~ 20 분 후에, 연어를 두들겨 두른 다음 버터 나이프를 사용하여 피부를 긁어내어 습기 또는 비늘을 없앱니다. 이렇게하면 피부가 건조 해 지므로 그릴에 달라 붙지 않습니다.

연어에 기름을 바릅니다.
불이 좋고 뜨겁다면 기름에 담근 종이 타월로 화격자를 닦아내십시오.
연어를 그릴 피부면에 올려 놓으십시오. 반 직관적 인 것처럼 보이지만, 어쨌든 물고기를 좋아 하는 사람이 있기를 원하고, 피부가 아래쪽으로 향하게되면 이것을 잘 할 수 없습니다. 물고기는 너무 많이 요리 할 것이고 그것을 뒤집으려고 할 때 떨어져 나갈 것입니다. 조리되지 않은 피부는 함께 물건을 잡는 데 도움이됩니다.
두께에 따라 연어를 그릴에 4 ~ 6 분 동안 단단히 두십시오. 얇은 sockeye 필렛 한쪽에 3 분 가까이 필요가 있습니다. 연어 밑에 주걱을 밀 때 준비가되었음을 알 수 있습니다. 그것은 하나 또는 두 개의 지점에 스틱 수도 있지만, 대부분 위에 겉 껍질이 있어야합니다.
부드럽게 연어를 피부쪽으로 뒤집고 적어도 3 분간 다시 두십시오. 두꺼운면에 조금 있으면 더 오랫동안 두십시오. 정확한 시간은 두께에 달려 있지만, 고온에서는 2 분이 넘지 않습니다. 물고기를 조심해 라. 그러면 박편이 분리되기 시작하면 끝난다.
연어를 가열에서 꺼내어 레몬 주스를 뿌린 다음 2 ~ 3 분간 휴식을 취하십시오. 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)