스페인 치즈 술 취한 염소

좋아하는 것 중 두 가지, 포도주와 치즈가 하나의 맛있는 물린으로 결합 될 때 사랑하지 않는 것은 무엇입니까? Drunken Goat 치즈 (Murcia Al Vino)는 군중에게 친숙하고 항상 인기있는 스페인 산 염소 치즈로, queso de cabra al vino 라고 불리는 것을 볼 수 있습니다. 자주색 껍질은 적포도주에있는 목욕에서 유래 한 것으로, 치즈는 약간 과일 향이납니다. 맛은 날카 롭고 악몽 같지만, 아주 부드럽습니다. "모두가 나를 좋아하길 바래."일종의 방법.

염소 치즈가 싫은 사람들을 위해 Drunken Goat은 매우 염소입니다.

술 취한 염소 치즈의 생산

Drunken Goat는 스페인 남동부의 무르시아에있는 Jumilla 마을의 Murciana 산 염소 우유의 저온 살균 우유에서 만들어집니다. Drunken 염소 바퀴는 2 일에서 3 일 동안 적색 Doble Pasta (이중 페이스트) 와인에 담가 있습니다. 이것은 두 번 발효되는 Monastrell 포도로 만든 풍부한 포도주입니다. 몸을 가라 앉힌 후에 2 년 반 동안 노화됩니다. 반 부드럽고 크림 같은 느낌을줍니다.

술취한 염소 봉사

Drunken Goat는 어떤 파티 또는 고객님의 개인 오후 간식에 적합합니다. Drunken Goat를 스페인어 쵸 리자 (solor chorizo) , 마르코나 아몬드 (Marcona almonds), 올리브와 같은 다른 스페인 요리와 함께 제공하는 것은 재미 있습니다. 디저트와도 잘 어울리 며 달콤한 크림과 포도주 잔에서 나오는 포도 향기가 있습니다.

드렁큰 염소 껍질을 먹어야합니까? 치즈 껍질을 먹을 지 여부는 당신에게 달려 있지만 Drunken Goat의 껍질은 먹을 수 있으며 보통 매우 부드러운 맛과 부드럽고 얇은 질감이 있습니다.

과일, 레드 와인 (특히 스페인 출신)은 Drunken Goat과 잘 어울립니다. 그러나 많은 사람들이 칵테일을 즐기는 것도 즐겁습니다.

술 취한 염소 치즈로 요리하기

Drunken Goat 치즈는 잘 녹고 조리법에도 사용할 수 있습니다. 더운 또는 차가운 샌드위치, 피자 또는 샐러드에 추가하십시오. 얇게 썰어 진 가보 토마토와 채소 샐러드에 큰 도움이됩니다.

하지만 나는 염소 치즈를 좋아하지 않아.

염소 치즈는 그것을 사랑하거나 증오 할 수 있습니다. 일부 사람들은 염소 치즈의 악몽 같은 산미료가 매력적이지 않다고 느낍니다. 다른 사람들은 그것을 좋아합니다. 그러나 모든 염소 치즈는 동일하지 않습니다.

신선한 염소 치즈를 걱정하지 않는다면, 세 염소 치즈를 시험해보십시오. 술에 취한 염소처럼 불과 몇 달 밖에되지 않은 사람조차도 염소 치즈와 관련된 산성 인 물기를 잃어 버립니다. 다음에 치즈 가게에있을 때 Midnight Moon (고우 다 스타일), Chevre Noir (염소 체다) 또는 Garrotxa (달콤하고 열매 맺음)를 요청하십시오.

다른 유형의 스페인 치즈

Drunken Goat 치즈는 미국에서 매우 인기있는 스페인 치즈입니다. 스페인 인 Manchego에서 또 다른 군중을 기쁘게하는 인기가 있습니다. 그러나이 두 가지 치즈는 체크 아웃할만한 유일한 스페인 치즈와는 거리가 멀다.

다음에 치즈 샵에서 Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla 및 Mahon에 대해 문의하십시오. 이 모든 스페인 치즈는 독특한 맛과 질감을 추구합니다. 그들 각각은 미국 치즈 샵에서 쉽게 찾을 수 있습니다.