어떤 종류의 치즈 여행 잘?

치즈를 좋아하는 사람이라면 치즈를 가지고 여행을 떠나 치즈를 가져오고 피크닉과 하이킹을 즐기고 싶을 수도 있습니다. 특정 유형의 치즈는 특히 냉장 구역 밖에 있습니다.

"단단한 치즈가 최고로 여행합니다."라고 뉴욕시의 Bar Artisanal의 전직 조리사 인 다니엘 우타노 (Daniel Utano)는 추천합니다.

"부드러운 치즈를 사용하면 짜임새와 그것이 유지 될 수있는 방법에 대해 걱정해야합니다. 냄새가 나기 시작하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 자동차, 비행기 또는 당신의 몸에 좋지 않을 수도 있습니다. 가방."

Utano는 여행에 특히 적합한 5 가지 치즈를 제안합니다.

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  고우 다

  "오래된 고다는 완벽한 여행 치즈의 좋은 예"라고 fromager Dan Utano는 말합니다.

  "힘들어서 녹지는 않아서 나이가 들어서 여행을 계속할 수 있고 풍미가 너무 풍부하여 한 번에 조금씩 먹을 수 있고 계속 먹을 수 있습니다."

  고우 다가 길수록 질감이 강하고 치즈가 더 강하게 맛을냅니다. 고우 다 (Aged Gouda)는 소금의 힌트로 버터 스카치 단맛을 풍깁니다.

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  파미 지아 노 레지 아노

  몇 년 동안 숙성 된 Parmigiano-Reggiano와 같은 치즈는 fromager Dan Utano가 말하길 "다른 여행자가 고다 (Gouda)와 같이 전체 여행을 계속할 수 있습니다."라고 말합니다.

  많은 사람들이 Parmigiano-Reggiano를 격자 치즈로 생각하지만, 하이킹과 스키를 즐기기에도 완벽한 간식입니다. 견과류와 말린 과일을 가지고 치즈와 짝을 지어 보자. 당신은 완벽한 고단백 간식을 먹을 수있다.

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  Fiore Sardo (및 다른 유형의 Pecorino)

  "단단한 치즈는 내구성이 뛰어나고 상처를 입히지 않으며, 정말로 오래 지속될 수 있습니다."Fromager from Utano.

  "사르데냐에서 온이 노련한 양의 우유 치즈는 치즈가 냉장 상태에서 더 두드러지게 나타나지만 냄새를 맡지는 않습니다."

  "페코 리노 (Pecorino)"는 이탈리아 산 하드 치즈 양 치즈를 말합니다. 페코 리노 권장 사항에 대해서는 현지 치즈 샵에 문의하십시오.

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  몽고메리 체다 (및 기타 노인 체다)

  체다 치즈는 고밀도의 크림 같은 질감을 지니지 만 우기는 않습니다. 일부 체다는 너무 오래 냉장하면 부드럽고 지루해집니다.

  영국에서 제작되고 적어도 1 년 이상 된 Montgomery 's Cheddar의 경우는 그렇지 않습니다. 여분의 보호를 위해 린넨으로 싸여있는 튼튼한 자연 껍질은 몽고메리의 여행 능력을 높입니다.

  또 다른 옵션은 Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar입니다.

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  아펜 첼러

  "너무 부드러운 치즈와 함께 여행을 시도한다면, 그것을 먹고 콧노래를 찾아야 할 것입니다."fromager Dan Utano는 경고합니다.

  "그러나 만약 당신이 약간의 부드러움으로 치즈를 선호하는 사람이라면, Appenzeller는 그 갈망을 만족시키고 부츠로 잘 여행 할 것입니다.이 반 하드 스위스 치즈는 약간의 맛과 오래된 치즈의 풍미가있는 질감을 가지고 있습니다."

  아펜젤러를 찾을 수 없다면 그뤼 에르 (Gruyère)와 함께 포장하십시오.