압력 쿠커 팁 및 힌트

압력솥 사용하기

압력솥은 일반적으로 수프, 스튜, 육류, 아티 초크, 찜 푸딩 등과 같은 축축한 조리 방법을 사용하는 조리법에 가장 잘 어울린다. 일반적으로 3,500 피트 이상의 고지대에서는 요리 시간을 약 10 % 늘려야합니다. 액체는 압력 조리의 중요한 부분입니다. 필요한 액체의 양은 제조업체에 따라 다릅니다.

일부는 액체가 절반 정도, 나머지는 2 컵 정도가 필요합니다.

압력솥 보관

압력솥을 보관할 때는 뚜껑을 완전히 분리하고 냄비의 측면에 보관하십시오. 닫은 상태로 보관하면 냄비에 냄새와 냄새를 걸러내어 다음 번 사용시 인사드립니다. 고무 도장을 철저히 씻고 보존 할 때마다 미네랄 오일로 문지릅니다. 고무 도장은 약 150 끼 식사를 통해 지속되어야합니다. 밥솥 안에 밸브와 고무 씰 (붙어 있지 않은 경우)을 보관하십시오.

압력솥 팁 및 힌트

압력 조리는 매우 간단하지만 기억해야 할 몇 가지 중요한 요령이 있습니다.

• 가장 중요한 것은 특정 밥솥의 사용 설명서를 숙지하십시오. 철저히 읽고 모든 제조업체의 권장 사항을 따르십시오.
• 권장하는 것보다 더 많은 액체를 사용할 수 있지만 덜 사용하지 마십시오.
• 시작하기 전에 제조법을 읽고 이해하십시오.

• 압력이 가해지기 전에 뚜껑이 제대로 닫혀 있는지 확인하십시오.
• 그 타이머를 사용하십시오! 발달 압력만큼 중요한 타이밍.
• 방향에 따라 압력을 줄인 후에 내부 온도를 재조정하기 위해 실을 열기 전에 냄비를 흔들어주십시오.
• 동일한 음식을 균일 한 크기로 자르고 요리를 조장하십시오.

음식을 섞을 때 더 빨리 요리하는 음식을 더 큰 음식으로 자르고 음식을 더 천천히 작은 음식으로 자릅니다.
• 조리법에서 갈비 나 소성을 예비 단계로 요구하는 경우, 바닥에 닿은 갈색 물갈퀴를 긁어서 액체를 추가 할 때 느슨해 지도록하십시오. 이것은 타는 것을 막을 것입니다.
• 풍미가이 요리 방법으로 더 집중되기 때문에, 당신은 재래식 조리법을 개조 할 때 나물 및 조미료를 감소시키고 싶을 수도 있습니다. 말린 허브보다 신선한 허브를 선택하십시오.
• 액체가 너무 많으면 액체가 만족스럽게 줄어들 때까지 뚜껑을 덮은 냄비에 간단히 요리하십시오.
• 음식의 풍미가 섞이도 록하려면 풍미를 전달하는 액체와 접촉하게하십시오. 맛을 내고 싶지 않으면 개별 음식을 액체 위에있는 랙에 놓으십시오. 증기는 맛을 전달하거나 혼합하지 않습니다.
• 말린 콩, 시리얼 알갱이, 렌즈 콩, 껍질 조각, 밥 또는 액체를 흡수하고 팽창하는 다른 음식을 요리 할 때 요리 과정에서 통기구가 막힐 가능성을 피하기 위해 반 정도 이상을 채우지 마십시오. 정상 채움 선은 3 분의 2입니다.
• 일반적으로 뚜껑을 닫기 전에 끓여서 끓여서 가압을 촉진하고 음식을 태우는 기회를 줄이십시오.

압력 쿠커에 대한 추가 정보 :

• 압력 쿠커 및 액세서리 선택 방법
• 압력 조리 팁 및 힌트
• 압력 쿠커 조리법
• 압력솥에 대한 가격 비교
• 압력 쿠커의 연혁

요리 책

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