이 바베큐 소스에는 오렌지 주스부터 겨자까지 모두 있습니다. 나는 큰 일괄 처리로 이것을 만들 것을 권한다. 원하는 경우 액체 연기를 생략 할 수 있습니다. 샌드위치 또는 측면에서 제공되는 고기의 모든 절단에 완벽합니다.
필요한 것
- 2 큰 술 / 30 mL 식물성 기름
- 중간 양파 1 개 (껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 4 개의 다진 마늘 (껍질을 벗기고 반으로 자른 것)
- 1 28 온스 / 830 mL의 토마토 매실 수 있습니다 (껍질을 벗 겼음)
- 1 1/2 컵 / 360 mL 케첩
- 1 컵 / 240 mL 오렌지 주스 (신선한)
- 6 큰 스푼 / 90 ML 레몬 주스 (신선한)
- 적포도주 식초 6 큰술 / 90 mL
- 1/2 컵 / 물 120 mL
- 2 큰 스푼 / 30 mL
- 액체 연기
- 1/4 컵 / 60 mL (포장 된) 흑설탕 (진한 색)
- 3 큰 스푼 / 45 mL의 결정화 생강 (잘게 썬 것)
- 2 큰 술 / 30 ML 당밀 (어두운)
- 1 큰 술 / 15 mL 우스터 셔 소스
- 1/4 찻 숱가락 / 1.25 mL Tabasco 소스 (또는 더 많은 것 맛에)
- 2 큰 스푼 / 30 ML 칠리 파우더
- 1 큰술 / 15 mL 고수 (지상)
- 1 큰 술 / 15 mL 마른 겨자
- 소금 1 작은 술 (또는 맛)
그것을 만드는 방법
1. 중간 크기의 스튜 냄비에 기름을 넣으십시오. 양파를 넣고 5 ~ 7 분간 중간 정도의 열을 가해 황금색의 갈색을 만드십시오. 마늘을 넣고 30 초 정도 조리하십시오. 잔여 성분 전부를 남비에 첨가하고 잘 결합하십시오. 높은 끓는 다가 오게하고, 열을 매우 낮추고 요리하고, 종종 45 분에서 1 시간 동안 또는 소스가 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 맛에 조미료를 조정하십시오. 소스가 너무 두꺼운 경우 소량의 물을 넣으십시오.
2. 실온으로 냉각시킨다. 블렌더에 소스 몇 가지를 넣고 부드럽게 혼합합니다. 최소한 2 회 이상이 작업을 수행해야합니다. 가공 된 소스를 기밀 용기 또는 용기에 넣으십시오. 즉시 사용하거나 미리 준비하는 경우 준비 후 최대 10 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 사용하기 전에 1 분 동안 스토브 상단 또는 전자 렌지에 차가운 소스를 재가열하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 41 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 165 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |