누구에게도 말하지 말고 Hasselback Potatoes를 만드는 것은 너무 쉽습니다. 그들은 접시 위에서도 멋지게 보이고 맛도 좋기 때문에 놀라움은 그들이 얼마나 단순하게 만들 수 있는지입니다.
Hasselback은 스톡홀름의 스웨덴 호텔에서 온 같은 이름의 Hasslebacken입니다. 이 감자들을 구별하는 것은 그들이 얼마나 예쁘게 보이는지, 느린 로스트는 로스트와 구운 감자 사이에 십자가를 줄 것입니다.
이 조리법에서는 신선한 샐비어 잎 ( 로스트 포크 와 함께 먹을 때 사랑 스럽다 ) 을 사용하고 있지만, 당신이 좋아하는 튼튼한 허브를 사용할 수 있습니다 (맹렬한 열에 맞서 버릴 것입니다, 바질은 너무 잘 생존하지 않지만 샐비어, 로즈마리 타라곤은 정말 잘 작동합니다). 나는 또한 향기가 나는 올리브 오일을 사용하지만 오일 맛을 덜 원한다면 야채를 사용할 수 있습니다.
당신이 베이킹이나 로스팅에 사용할 감자를 사용하십시오. Maris Piper는 정말 잘 작동합니다.
필요한 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰 술
- 1 갈은 마늘, 벗겨 및 매우 가볍게 짓 눌린
- 세이지 잎, 또는 원하는 허브
- 4 마리스 파이퍼 (또는 다른 로스팅 또는 베이킹 감자)
- 바다 소금
그것을 만드는 방법
오븐을 200C (팬 오븐) 220C / 일반 (400F 또는 425F), 가스 마크 7
냄비에 기름을 넣고 뜨겁지 만 타지 마세요. 마늘과 현자 잎을 넣고 열을 내리고 마늘과 현자가 기름에 10 분 동안 주입되도록하십시오. 더위에서 제거하고 식힌다.
찬물에 흐르는 물로 감자를 씻으십시오. 특히 더럽거나 흙이 묻은 경우에만 문지 르십시오.
티 타월로 말립니다.
나무로되는 숟가락의 사발에있는 감자를 한 번 그리고 시간을 두십시오. 날카로운 채소 칼로, 똑같은 조각의 감자를 통해 4 분의 3 정도를 잘라내어 잘게 썰지 않도록 조심하십시오. 나무로되는 숟가락은 당신이 이것을하는 것을 막을 것입니다.
오븐 증명 접시에 감자를 놓고 조심스럽게 조각 사이에 기름이 실행되도록 각각의 위에 기름을 부어.
바다 소금과 팝을 오븐의 중앙에 뿌려 감자가 황금빛 갈색이고 중앙에 부드러워 질 때까지 50 ~ 60 분 동안 구우십시오 (이쑤시개로 아주 쉽게 테스트 할 수 있습니다. 그러나 감자 조각을 쪼개지 않도록주의하십시오. .
일단 요리하면 오븐에서 꺼내 즉시 봉사하십시오. 유가 그들을 먹을 준비가되지 않았다면 호일로 조심스럽게 덮고 준비가 될 때까지 따뜻하게하십시오.
Hasselback 감자를 제공하는 방법 :
구운 고기 , 갈비, 생선으로 감자를 제공하십시오. 그들은 측면에 채우는 구운 감자의 대안으로 만들 수 있으며, 이는 채식으로도 유용합니다.
감자도 매우 추워서 뷔페 테이블, 피크닉, 도시락조차 매우 유용합니다. 작은 감자를 사용하여 커다란 크기의 허슬 백 (Hasslebacks)을 만들고, 너무 많은 절개를하지 않고 맛을 더한 버터로 점을 찍어 여분의 치료를합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 252 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 208 mg |
| 나트륨 | 160 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 9 g |