카리브해에서 가장 좋아하는 애피타이저 인 alcapurrias의 제조법은 따라야하므로 누구나 집에서 만들 수 있습니다. 이 맛있는 즐거움은 쇠고기로 채운 기름에 튀긴 튀김 튀김으로 강판 된 유타 (taro root)와 녹색 바나나를 섞어 만든 것입니다.
납품업자는 카리브 해 섬 전체에 거리 측 스탠드와 그릴에서 alcapurrias를 판매합니다. 푸에르토 리코 음식으로 잘 알려져 있습니다. 닭고기, 칠면조 또는 돼지 고기를 사용하거나 다양한 소프 토 레시피 를 사용하여 쉽게 레서피를 변경할 수 있습니다. 호화로운 버전의 경우, alcapurrias에 Cuban picadillo ( 매운 토마토 맛의 쇠고기)를 채 웁니다.
필요한 것
- 마사 반죽 들어 :
- 5 개의 중간 바나나 (녹색)
- 1 파운드 yautia (타로 뿌리)
- 소금 2 작은 술
- 채우기 :
- 1/2 파운드 쇠고기
- sofrito 1 큰술
- alcaparrado 1 큰술 (올리브, 피메이 토스 및 케이 퍼의 혼합)
- 소금 맛
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
마사를 만들어라.
- 녹색 바나나를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 yautia를 씻으십시오. 차가운 소금물 한 그릇에 둘 다 넣으십시오.
- 물에서 바나나와 yautías를 제거하고 중간 사발로 개간하십시오. 쉽게 만들려면 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다.
- 소금을 넣고 잘 섞는다. 따로.
작성하기
- 깊은 냄비 또는 프라이팬에서 갈색 쇠고기. 지방을 제거하십시오.
- sofrito, alcaparrado 믹스, 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
- 5 분 동안 쿡이 발견되었습니다.
- 열에서 제거하고 몇 분 동안 식힌 다음 꺼내십시오.
프라이드 알카 푸르 리아스
- 왁스 칠 종이에, masa 혼합물의 1 2 개 큰 스푼을 펼치고 중앙에 얕은 우물을 만드십시오. 왁스 칠 종이 대신 손바닥을 사용할 수도 있습니다.
- 우물에 1 ~ 2 티스푼의 충전물을 넣고 조금 더 masa 믹스로 덮으십시오. 고기가 보이지 않도록 충전물 주변의 모든 masa를 부드럽게하기 위해 숟가락의 뒷면을 사용하십시오. 나중에 튀기고 먹고 싶다면이 시점에서 alcapurrias를 동결시킬 수 있습니다.
- 프라이팬이나 깊은 프라이팬에서는 프라이팬을 할 때 알 카프리 리아를 덮을 정도로 기름을 충분히 가열하십시오. 오일은 약 360 ° F로 가열되어야합니다.
- alcapurrias를 추가하십시오, 기름을 튀기지 않거나 프라이팬을 군중하지 않도록주의하십시오. 파삭 파삭하고 황금이 될 때까지 5 분에서 7 분 정도 튀긴다.
- 종이 수건에 alcapurrias를 배수시키고 식히기 전에 식히십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 148 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 34 mg |
| 나트륨 | 894 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 12 g |