홈 메이드 바베큐 소스로이 체다 치즈와 쇠고기 덩어리를 맛볼 수 있습니다. 갈가리 찢긴 치즈는 달리 평범한 미트 로프에 풍미와 색을 더합니다. 조미료에는 칠리 파우더와 우스터 셔 소스가 포함됩니다.
미트 로프 (meatloaf)는 육류 혼합물에 갈은 돼지 고기를 포함합니다. 모든 갈은 쇠고기를 사용하기로 결정하면 맛있고 맛있는 미트 로프의 최고 비율은 75/25에서 85/15입니다. 땅콩을 사용하는 경우 더 희박한 비율을 사용하십시오. 붉은 살코기를 피하려면 칠면조 허벅지로 덩어리를 만드십시오.
취향에 맞게 재료를 자유롭게 바꾸십시오. 팬이 아닌 경우 양파를 버리거나 잘게 잘린 버섯 1/2 컵을 더합니다. 잘게 잘린 피망은 여분의 풍미와 색상을위한 또 다른 옵션입니다.
으깬 또는 구운 감자 와 녹두 또는 옥수수로 맛있는 미트 로프를 제공하십시오. 남은 음식은 환상적인 샌드위치를 만듭니다!
필요한 것
- 케첩 1 컵
- 1/3 컵 갈색 설탕 (포장, 밝은 또는 어두운)
- Dijon 겨자 2 작은 술 (또는 크리올 겨자)
- 우스터 셔 소스 2 작은 술
- 고추 가루 2 작은 술 (분할)
- 쇠고기 1 파운드
- 돼지 고기 1/2 파운드
- 1/2 컵 잘게 썬 양파
- 3/4 컵의 부드러운 빵 부스러기 (2 ~ 3 조각의 빵, 잘게 썬 것)
- 날카로운 체다 치즈를 갈가리 찢긴 1 1/2 컵 / 6 온스
- 큰 달걀 1 개
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 9 x 13 x 2 인치 베이킹 팬에 살짝 기름을 바르거나 논 스틱 조리 스프레이로 살포하십시오.
- 큰 컵이나 작은 그릇에 케첩, 갈색 설탕, 겨자, 우스터 셔 소스, 칠리 파우더 1/2 찻술을 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 혼합하십시오.
- 큰 그릇에 쇠고기와 돼지 고기, 다진 양파, 빵 부스러기 , 치즈, 달걀, 소금, 후추, 칠리 파우더 1 1/2 스푼, 케첩 혼합물 1/3 컵을 넣으십시오.
- 베이킹 팬에서 고기 혼합물을 큰 덩어리로 만들고 중앙 아래로 긴 압흔을 만듭니다. 약 1/4 컵의 케첩 혼합물을 움푹 패인 곳에 숟가락으로 담근다.
- 1 시간 10 분 동안 미트 로프를 굽습니다.
- 남은 케찹 혼합물을 넉넉하게 붓고 10 ~ 15 분 더 오래 구우십시오.
- 육가공의 최소 안전 온도는 160F (71.1C)입니다. 갈은 가금류의 경우 최소 안전 온도는 165F (73.9C)입니다.
팁과 변형
- Make Ahead 팁 : 생고기 미트 로프를 얼릴 수 있다는 것을 알고 있습니까? 플라스틱 랩으로 로프 팬을 줄이면서 긴 끝을 남깁니다. 미트 로프 혼합물을 로프 팬에 포장하십시오. 로프 위에 플라스틱 랩의 끝을 접고 멈춘다. 냉동 랩의 긴 끝 부분을 사용하여 고정 된 빵을 팬 밖으로 들어 올리십시오. 플라스틱 포장지에 잘 감은 다음 호일로 포장하십시오. 그것을 냉동실 가방에 넣으십시오. 최대 4 개월 동안 정지. 하룻밤 동안 미트 로프를 냉장고에서 해동하십시오. 지시대로 구워.
- 두 덩어리를 만드십시오. 곧 하나는 먹고 다른 하나는 다른 날을 위해 동결하십시오.
- 모양을 변경하십시오. 미트 로프 머핀 (그들은 약 절반의 시간에 요리)을 만들거나 가장자리가 굽어 진 베이킹 시트에 자유형 덩어리를 만듭니다.
- 더 빠른 미트 로프의 경우, 혼합물을 큰 기름칠 파이 접시에 넣고 약 절반 시간 동안 더 얇은 미트 로프를 굽습니다.
- 케첩 토핑을 추가하거나 3 ~ 4 개의 얇은 치즈 조각을 겹쳐서 추가로 1/2 컵의 파쇄 된 치즈를 얹어 놓으십시오. 10-15 분 동안 지시 된대로 구우십시오.
- 땅콩은 육즙을 더합니다. 돼지 고기가없는 마른 갈은 쇠고기를 사용하는 경우 야채 또는 토마토 주스, 갈색 국물 또는 쇠고기 국물을 약 1/4 컵 더 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 678 |
| 총 지방 | 38 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 311 mg |
| 나트륨 | 995 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 52 g |