이 요리법은 완전 채식과 유제품이없는 피자에 사용하는 기본 피자 반죽 요리법입니다. 통밀 가루를 사용하는 것을 선호한다면이 전체 밀 피자 반죽 레시피 를 다른 변형으로 확인하십시오!
필요한 것
- 1 액티브 드라이
- 누룩
- 따뜻한 물 1 컵
- 설탕 1 큰술
- 올리브 기름 2 큰 술
- 다용도 밀가루 2 컵 (필요한만큼 추가)
그것을 만드는 방법
- 큰 혼합 그릇에 효모, 따뜻한 물 및 설탕을 넣고 가볍게 혼합하여 혼합합니다. 혼합물을 약 5 분 동안 또는 거품이 생길 때까지 놓아 둡니다. (만일 효모가 거품을 일으키지 않는다면, 배치를 던져서이 단계를 다시하십시오, 당신은 아마도 "죽은"누룩을 가질 것입니다.)
- 부드러운 밀가루 반죽을 만들 때까지 필요한만큼 밀가루를 더하고 올리브 오일, 밀가루, 소금을 넣으십시오. 반죽은 그릇의 측면에서 떨어져 나와 약간의 끈적 거리는 느낌이 있어야합니다. 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 반죽을 5-7 분 동안, 또는 신축성까지 반죽하십시오. 대략 1 시간 동안 따뜻한 장소에서, 또는 반죽이 대량으로 두 배로 될 때까지 덮여 잘 기름칠 그릇에 반죽을 놓습니다. (일반적으로 부엌에있는 공기가 말라 붙는 것처럼 뜨거워지지 않도록 반죽 그릇 아래에 따뜻한 물 한 그릇을 둡니다.)
- 반죽이 대량으로 두 배로되면, 반죽을 내리고 가볍게 가루로 만들어진 표면에 그것을 돌리십시오. 매끄럽고 신축성이있을 때까지 몇 분 동안 반죽을 넣으십시오. 즉시 피자 나 스트론 볼을 사용하거나 플라스틱 랩으로 단단히 감싸고 사용할 때까지 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 356 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 710 mg |
| 탄수화물 | 39 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 6 g |