칠리를 쉽게 요리하는 것은 종일 외도 일 수 있습니다. 그러나이 채식주의 자 칠리는 어려움이 없지만 다양합니다.
천천히 재료를 끓는 것은 칠리에게 일반적으로 풍부하고 불가항력적인 맛을주는 것입니다. 이 조리법에서는 맛이 가득한 미리 만들어진 살사가 하루 종일 조림을 입힌 칠리의 맛을 빠르고 쉽게 재현하는 데 사용됩니다.
최상의 맛과 질감을 얻으려면 식료품 가게의 서가에서 발견되는 살짝 구운 살사보다는 좋아하는 식료품 가게의 냉장 섹션에서 살사를 찾으십시오. 살사는 신선하게 만들어지는 것보다 "크림 같은"질감을 나타내는 경향이 있습니다.
이 제조법에서는 질감이있는 식물성 단백질 (TVP)을 요구하지만, 다른 유형의 완전 채소 고기 대체품을 직접 가지고있을 때는 자유롭게 사용하거나 더 많은 버섯을 추가하십시오.
검은 콩 팬이 아니라면 핀토, 신장, 병아리 콩 또는 다양한 콩을 대신 사용하십시오.
필요한 것
- 1 컵
- 7/8 컵 물에 적시거나 패키지에 지시 된 TVP
- 올리브 오일이나 카놀라 오일과 같은 요리 용 찻 숟가락 2 개
- 1/2 컵 다진 cremini 또는 단추 버섯
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1 (1.25 온스) 패킷
- 칠리 조미료, 또는 2 큰술 고추 가루
- 2 온스 (12 온스) 용기 신선한 가벼운 살사
- 1 (16 -ounce)은 채식 콩을 재배 할 수 있습니다.
- 1 개 (15 온스)의 불에 구운 토마토 구이
- 2 (15 온스) 캔은 검은 콩을 배수하고 헹궈냅니다.
- 1 컵 분쇄 한 완전 채식 체다 치즈 (선택)
- 1/2 컵 다진 고수풀
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비 또는 얕은 stockpot에 담가 TVP, 요리 오일 , cremini 또는 버튼 버섯과 소금 ¼ 찻 숟가락을 추가합니다.
- 작은 주걱을 사용하여 잘 던지고 TVP가 갈색으로 변하고 버섯이 약 4 ~ 5 분 동안 부드러울 때까지 중간 정도의 고온의 열을 요리하십시오.
- 고추 조미료를 넣고 중간 열에 1 분 더 익힌다.
- 살사, refried 콩, 토마토, 검은 콩, 치즈를 추가하십시오. 중간 열에 요리하는 동안 결합하기 위하여 잘 저어.
- 끓는 물에 열을 줄이고 칠리가 끈적 거리지 않고 타는 것을 막기 위해 자주 약동하여 최대 15 분, 최대 30 분 동안 요리 할 수 있습니다.
- 열에서 제거하고 잠시 식을 때까지 식히십시오. 서빙하기 전에 실란트로 및 기타 토핑 (토틸라 칩, 아보카도, 완전 채식 크림 등)을 즐겨보세요.
- 냉장고에 최대 4 일 동안 밀폐 용기에 음식물을 보관하십시오. 냉동하려면 밀폐 된 냉동고에 안전한 용기에 옮기고 냉동실에 최대 2 개월 저장할 수 있습니다.
- 해동하려면 전체적으로 따뜻해질 때까지 냄비에 중간 열을 가하면됩니다.