쉬운 대황 냉동기 잼 레시피

이른 봄 대황의 밝은 빨간색 줄기는이 잼에 아름다운 색상뿐만 아니라 끈적 끈적한 맛을줍니다. 최대 1 개월 동안 냉장고에 보관하거나 최대 6 개월 동안 냉장고에 보관합니다.

필요한 것

적은 양의 설탕부터 시작하여 중간 크기의 그릇에 모든 재료를 넣으십시오. 모든 설탕이 녹을 때까지 지속적으로 저어주십시오.
대황 조각이 떨어져 나올 때까지 자주 젓고 계속 저어주세요. 설탕에 절인 설탕이 사과만큼 두꺼울 때는 열을 끕니다.
더 단맛이 있으면 맛보고 설탕을 더하십시오. 그래도 신맛은 대황 특유의 일부라는 것을 명심하십시오. 설탕을 더 추가 할 경우 열을 낮추고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

냉동 고지 용기 에 대황 잼을 채우고 1 인치 정도의 공간을 남겨 둡니다. 1 파인트 이하의 작은 용기를 권장합니다. 그렇게 해동하면 사용하기에 잼이 압도적으로 많이 들지 않습니다. 또는 쿼트 크기의 냉동고 봉투에 8-16 온스의 용지 걸림을 채 웁니다.

대황 잼은 냉동실에 최대 6 개월 동안 보관됩니다. 그 후에도 먹어도 안전하지만 품질은 떨어질 것입니다. 신선하게 만들어진 냉동 된 대황 잼은 최대 1 개월 동안 냉장고에 보관됩니다.

변형

Strawberry-rhubarb는 고전적인 조합입니다. 대황의 1/2을 껍질을 벗기고 다진 딸기로 바꾸고 설탕 양을 줄이십시오.
생강 대 황홀과 놀랍도록 조화를 이룹니다. 1 - 2 개의 찻 숱가락과 신선한 생강 또는 1 큰 스푼을 잘게 다진 결정 (설탕 졸임) 생강을 레시피에 첨가하십시오.
하룻밤 (8 - 12 시간) 냉장고에 잼을 넣거나 24 시간 동안 잼을 넣어 대황 샤베트로 잼을 바꿉니다. 제조자의 지시에 따라 아이스크림 기계에서 가공하십시오.

대황 정보

대황은 Rheum 속에 속합니다. 그것은 원래 시베리아 출신입니다. 그렇습니다. 추위에 강합니다! 대황을 자라게하는 것은 상당히 쉽습니다. 비록 그것이 가득 찬 것을 좋아하지만 부분적인 태양을 용인 할 것입니다.
잎 줄기는 우리가 먹는 부분입니다. 잎의 초록색 부분은 독성이있어 잎이 달린 대황 줄기를 볼 수 없습니다.
가장 일반적으로 신맛이 나는 "과일"및 감미료처럼 처리되는 대황은 짭짤한 요리의 야채로도 사용됩니다.
녹색 대황 잎 줄기 (잎이 아니라!)도 식용이며 그들의 풍미는 붉은 것과 동일합니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)