Marshmallow Pops는 귀중한 선물이나 파티를 만드는 귀엽고 재미있는 사탕입니다!
바닐라 향이 나는 마시맬로는 자르고, 꼬치를 물고, 초콜릿으로 덮고 장식합니다. 당신은 언제나 맛이 다른 추출물을 대체하여 마쉬멜로 우 팝스의 맛을 커스터마이징 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1/4 컵 옥수수 전분
- 1/4 컵 가루 설탕
- .75 온스 젤라틴 (unflavored 3 봉투)
- 3/4 컵 물 (나눗셈)
- 설탕 2 컵 (과립)
- 2/3 컵 옥수수 시럽
- 바닐라 추출물 1 큰술
- ¼ tsp 소금
- 캔디 코팅 12 온스 (초콜릿 맛 또는 진정한 진정한 초콜릿)
그것을 만드는 방법
1. 옥수수 녹말과 가루 설탕을 작은 그릇에 넣으십시오. 알루미늄 호일로 감싸고 젓가락이없는 스프레이로 호일을 분무하여 베이킹 시트 (약 11x17 인치)를 준비합니다.
2. 털 부착 장치가 달린 스탠드 믹서의 그릇에 찬물 ½ 컵을 담고 섞은 다음 저어 주면서 젤라틴을 뿌립니다. 당신이 다음 단계에 가고 설탕 시럽을 준비하는 동안 젤라틴이 앉고 피는 것을 허용하십시오.
3. 과립 설탕, 가벼운 옥수수 시럽 및 ¼ 컵의 물을 중간 정도의 고온의 작은 냄비에 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 저어주고, 설탕 결정이 형성되는 것을 막기 위해 젖은 생과자 브러시로 사발의 측면을 닦아냅니다. 사탕 온도계를 넣고 시럽을 약 235도 정도의 소프트볼 단계에 도달 할 때까지 끓으십시오.
4. 적절한 온도에 도달하면이 시럽을 이제 믹싱 볼의 젤라틴에 부을 필요가 있습니다. 냄비에 주둥이가있는 경우 냄비에서 붓을 수는 있지만, 그렇지 않으면 큰 물방울이나 투수에 시럽을 부어서 붓기가 더 쉬워 지도록 권장합니다. 설탕 시럽은 매우 뜨겁습니다. 우연히 누출되거나 뿌려지면 화상을 입을 수 있습니다. 믹서가 낮을 때 조심스럽게 뜨거운 시럽을 얇은 흐름으로 젤라틴에 붓습니다. 시럽을 모두 부어 넣은 다음 바닐라 추출물과 소금을 넣은 다음 믹서가 높을 때까지 점차 속도를 올리십시오. 마시맬로를 반짝 반짝 빛날 때까지 때리고 약 10-12 분 정도면 흰색과 푹신 푹신합니다.
5. 기름칠 된 주걱을 사용하여 마시맬로를 준비된 과자 굽는 판에 긁습니다. 그것을 균일 한 층으로 부드럽게하고 앉아서 밤새 덮어서 설치합니다.
6. 다음날, 작업 표면에 옥수수 녹말 / 설탕 혼합물을 뿌려주십시오. 포일을 손잡이로 사용하여 냄비에서 마시맬로를 들어 올리고 준비된 표면을 향하게 뒤집습니다. 호일을 마시맬로 꼭대기에서 떼어 내고 꼭대기에 더 많은 설탕 / 전분을 뿌린다.
7. 설탕과 전분으로 2 ~ 3 인치 쿠키 커터를 분쇄하고 마시맬로에서 모양을 자릅니다.
기본 서클을 만들거나 더 창의적으로 만들고 스타, 꽃 또는 하트 모양을 사용할 수 있습니다. 스낵을 간식에 담아서 보관 하거나 사용하여 s'mores 또는 rocky road candy 를 만드십시오.
8. 전자 레인지에 사탕 코팅을 녹여서 부드럽고 수분이 가득 찰 때까지 저어줍니다. 그것이 아주 두꺼운 경우에, 작은 숟가락 줄기를 더하고 그것이 섞일 때까지 약동하십시오.
9. 롤리팝 막대기를 가져다가 초콜릿에 팁을 담그십시오. 이렇게하면 마시맬로를 막대기에 단단히 고정시키는 데 도움이됩니다. 스틱의 초콜릿으로 덮힌 끝 부분을 마시맬로에 밀어 넣으십시오. 나머지 마시맬로와 막대기로 반복하십시오.
9. 캔디 코팅에 마쉬 멜로우 팝을 담근다. 마시맬로는 다소 섬세하고 강렬하게 덩치가 커지면 막대기에서 찢어 질 수 있으므로 마시맬로 부분 위에 쵸콜렛을 숟가락으로 덮고 덮을 때까지 뚜껑을 덮어 두는 것이 좋습니다.
9. 호일로 덮인 베이킹 시트에 담근 마시맬로를 놓고 나머지 마시멜로 팝과 코팅을 반복합니다. 초콜렛이 젖는 동안 잘게 잘린 견과류, 토스트 코코넛 또는 장식용 뿌리를 뿌려주거나, 이슬비가 내릴 수도 있고 다른 색상의 캔디 코팅으로 그릴 수도 있습니다.
9. 캔디 코팅을하기 위해 팝을 15 분 동안 냉장 보관하십시오. 즉시 제공하거나 밀폐 용기에 마쉬 멜로우 팝을 최대 1 주일 동안 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 189 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 1 mg |
| 나트륨 | 39 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |