그리스어 : μακαρόνια ογκρατέν, 발음 된 mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
마카로니와 치즈 는 모든 가정에서 좋아하는 요리이며이 오븐 캐서롤은 그리스인이 좋아하는 이유입니다. 친숙한 "mac n cheese"와는 조금 다르게 만들어졌으며 맛있습니다! 당신이 유명한 그리스 Pastitsio 의 고기가없는 버전을 찾고 있다면, 이것이 그 것이다.
필요한 것
- 1 파운드 마카로니 파스타 (또는 긴 ziti)
- 1 1/4 컵
- kefalotyri (강판, 또는 pecorino, 또는 regato, 또는 다른 날카로운 백색 치즈)
- 계란 3 개 (분리형)
- 버터 1/3 컵 (녹은)
- 소스 들어 :
- 버터 6 큰술
- 밀가루 7 ~ 8 큰술
- 3 1/2 컵 우유 (전체)
- 달걀 노른자 1 개
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
- 토핑의 경우 :
- 1/4 컵 빵 부스러기 (토스트)
그것을 만드는 방법
오븐을 390F (200C)로 예열하십시오.
소스 만들기 :
- 스튜 냄비에서, 저열에 버터를 녹으십시오.
- 그것이 녹 자마자, 매끄러운 것과 열에서 제거 할 때까지 철사 또는 나무로되는 숟가락으로 약동하는 한 번에 조금을 가루에서 추가하십시오.
- 뜨겁지 만 끓지 않을 때까지 우유를 따뜻하게하고 밀가루 혼합물에 천천히 첨가하여 계속 저어줍니다.
- 저열에 소스를 다시 두르고 두껍게하고 매끄 럽 때까지 약동하십시오, 크림의 견실함.
- 더위에서 제거하고, 소금과 후추를 넣고 식힌 후, 달걀 노른자를 때리고 저어주세요.
마카로니를 만드십시오 :
- 소금에 절인 물에서는 포장에 권장되는 시간의 절반 동안 마카로니를 요리하십시오.
- 녹인 버터의 절반으로 드레인과 코트.
- 솜털 같은 때까지 달걀 흰자위를 치고 마카로니로 약동하십시오.
- 강판 치즈 반을 넣고 던지십시오.
- 가볍게 버터 (또는 살포하십시오) 오븐 증거 캐서롤 접시 및 바닥에 얇은 소스 층을두고, 조금 치즈로 뿌리고, 마카로니의 층을 추가하고, 치즈로 뿌리고, 약간 소스를 추가하십시오.
- 모든 마카로니가 사용될 때까지 반복하고 나머지 소스를 위에 붓습니다.
- 먼저 치즈와 빵 부스러기를 뿌리고 잔여 버터를 뿌려주세요.
- 30 분 동안 굽고 뜨거운 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 462 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 17 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 177 mg |
| 나트륨 | 445 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 16 g |