이 붉은 고추는 그리스에서 온 이름입니다 (마케도니아). Florina (그리스어 : Φλώρινα)는 마케도니아의 산악 지대 북서쪽 지역에 위치하여 '그리스가 시작되는 곳'이라는 모토를 갖고 있습니다.
거기에서 재배되는이 고추들은 색깔이 진한 붉은 색을 띠지 만, 8 월경 이후에만 나타납니다. 그 전에, 그리고이 후추가 자라면서, 그들은 실제로 녹색입니다!
마케도니아의 기후와 토양으로 인해 지역 주민들과 번성했던 후추가 17 세기에 자라기 시작했습니다. 후추는 세계 무역기구 (WTO)에 의해 1994 년에 "Florina의 붉은 고추가 원산지 보호 표창을 받았다"고 세계적으로 유명 해졌다. 이것은 후추가 플로리나 지역 출신이 아니라면 그렇게 부를 수 없다는 것을 의미합니다.
이 고추는 구운 때 풍미의 깊이를 나른다. 자체적으로,이 후추들은 사랑스럽고 풍성한 달콤한 맛을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다.
이 요리법은 구이를위한 것이지만,이 고추는 훨씬 더 많은 것을 할 수 있습니다. 예를 들어 모든 종류의 것들을 채울 수 있습니다. 인기있는 그리스 조리법에는 쌀, 고기, 새우 및 죽은 태아 치즈가 포함됩니다. 소스 (퓌레)로 사용하거나, 샐러드를 썰거나, 파스타와 고기 요리법에 추가 할 수도 있습니다. 단맛은 단백질과 잘 어울립니다.
또한, 그들은 건조하고, 통조림으로 만들고 절인합니다. 그리고 마지막으로, 맛을 선보일 단순하고 훌륭한 방법을 위해 : 올리브 오일과 볶은 마늘을 섞거나 잘게 썰어 결합하여 건배 또는 브루 쉐타에 보급하십시오.
보시다시피,이 작은 그리스어 고추는 상점에서 볼 때 구매할만한 가치가있는 여러 가지 물건에 추가되고, 채워지며, 소비 될 수 있습니다. 그들에게 시도해라!
필요한 것
- pimiento 고추의 2 파운드 (달콤한, 긴 빨간색)
- 소금 (맛, 바다에)
- 고명 : 올리브 기름 (여분 처녀)
- 장식 : 레드 와인 식초
- 선택 사항 : 그리스 오레가노
- 선택 사항 : 바질
그것을 만드는 방법
- 오븐을 340 ° F (170 ° C)로 예열하십시오.
- 고추를 씻고 말린 후 구이 팬에 올려 놓고 1 시간 동안 요리하십시오. 조심스럽게 뜨거운 동안 피부를 제거하고, 한쪽면을 열어서 씨앗을 제거하고 줄기를 자릅니다.
- 실내 온도에서 소금을 뿌리고 (원한다면 오레가노와 바질) 올리브 오일과 식초로 볶는다.
전채 요리 제안 : Michael Bash는 1973 년 그리스에 도착했을 때부터 즐기던 플로린스 ( Florines) 라는 멋진 아이디어를 썼다 . "1/2 인치 큐브로 죽은 페타를 자른다.
길게 볶은 후추를 충분히 길게 감싼다. 이쑤시게로 고정하십시오. 20 시간 또는 30 시간을 30 분 보내십시오. 20 ~ 30 초 내에 봉사하고 지켜보십시오. "
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 61 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 309 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |