이 쉬운 야채 스튜는 당신이 좋아하는 매운 (또는 비 매운) 소시지가 무엇이든간에 작동합니다. 여름 정원 주점의 풍부한 끝 부분을 사용하는 것도 환상적인 방법입니다. 참고 : 내가 사용한 소시지는 마늘 껍질 때문에 마늘을이 조리법에서 사용하지 않았습니다. 원한다면, 양파가 부드러워지기 바로 전에 몇 가지 다진 정향을 첨가 할 수 있습니다.
필요한 것
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 인치짜리 조각으로 자른 1 파운드의 소시지 (매운맛, 가늘고 불투명 한, 이탈리아어, 케이준 또는 쵸 리자 같은 스모키)
- 중간파 1 개, 다진 것
- 6 인치 주크니, 2 인치 조각으로 자른다.
- 1 1/2 파운드 작게
- 유콘 금 감자를 벗겨서 2 인치 조각으로 자른다.
- 야채 또는 닭 국물 1 쿼트 (4 컵)
- 베이 리프 1 개
- 6 개의 스프링
- 신선한 백리향
- 필요한만큼의 물
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
- 1 컵 체리 토마토, 선호 "달콤한 100"
- 다진 된 신선한 향신료 또는 scallions, 또는 좋아하는 신선한 허브 1 큰 술
- 서빙을 위해 맛을 내기 위해 파 르 마산 치즈를 갈아 엎었습니다.
- 서빙을위한 피 각질의 빵 6 개의 두꺼운 조각
그것을 만드는 방법
- 네덜란드 오븐 또는 대형 무거운 냄비에 올리브 오일을 중간 정도의 고온으로 가열합니다. 소세지와 양파를 넣고 요리 한 후 소시지가 갈색으로 변하면서 양파가 부드러워 질 때까지 자주 저어줍니다. 호박, 감자, 닭고기 국물, 베이 리프, 백리향과 소금을 넣고 잘 저어주세요. 재료를 덮을만큼 충분한 실내 온도에서 물을 저어줍니다.
- 중온 고열로 혼합물을 부드럽게 끓으십시오. 야채가 부드러 우며 스튜가 약 25 분 동안 약간 두꺼워 질 때까지 때때로 열을 가하여 스튜를 끓으십시오. 너무 건조 해 보이기 시작하면 스튜 요리사가 물이나 국물을 조금 넣으십시오. 스튜의 표면에 쌓인 여분의 지방을 훑어 내려면 큰 스푼을 사용하십시오.
- 스튜를 맛보고 조미료를 소금과 갓 분쇄 된 검은 후추로 조정하십시오. 백리향 sprigs 및 베이 리프를 제거하고 버리십시오. 열을 끄고 체리 토마토와 향신료, 또는 다른 신선한 허브를 스튜에 저어줍니다.
- 스튜를 그릇에 담그십시오. 톱으로 파르 메산 치즈를 뿌려서 피 각 질의 빵을 제공하십시오.
노트
- 스튜는 완전하게 냉각 될 수 있고 3 일까지 냉장고에있는 완벽한 콘테이너에서 저장 될 수있다. 중간 열에 걸쳐 큰 냄비에 재가열하고 가끔씩 저어 주면서 가열합니다.
- 이 스튜의 감자를 껍질을 벗기는 것은 절대적으로 필요하지 않지만,하지 않으려면 사용하기 전에 껍질을 벗기십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 516 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 67 mg |
| 나트륨 | 1,527 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 25 g |