세이지, 커민 및 다른 향신료의 독특한 블렌딩이이 제조법에 사용됩니다. 나는 숯을 굽는 것이 좋습니다,하지만 가스는 잘 작동합니다. 그렇게 기울이면 매리 네이드 조리법을 두 배로하고 요리하는 동안 돼지 고기에 솔질을하기 위해 절반을 따로 놓습니다.
필요한 것
- 중형 돼지 고기 안심 2 종
- 1/3 컵 (80 mL)의 올리브 오일
- 다진 샬롯 1 개
- 다진 1-2 가지 다진 마늘
- 백색 요리 포도주 2 개 큰 스푼 (30 mL)
- 신선한 현자 3 잎
- 1 티스푼 (5 mL) 커민
- 소금 1 작은 술 (5 mL)
- 파프리카 1 작은 술 (5 mL)
- 1 티스푼 1/4 티스푼 (1.25 mL)
- 흰 후추
- 1/4 찻 숱가락 (1.25 mL) 카이엔 고추 (선택)
그것을 만드는 방법
1. 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 매리 네이드 성분을 혼합합니다.
2. 안심할 수있는 비닐 봉지에 안심 틴을 넣으십시오. 돼지 고기에 혼합물을 붓고, 잘 코팅되었는지 확인하십시오 (두꺼운 마리 네이드가 될 것입니다). 봉인 봉지와 냉장고에 1-2 시간 동안 두십시오.
3. 숯불 구이를 준비하거나 가스를 사용하는 경우 매체에 예열하십시오.
4. 가방에서 등심을 제거하고 그릴 위에 놓습니다.
5. 때때로 요리사가 35 ~ 45 분 동안 또는 내부 온도가 화씨 165도에 도달 할 때까지 요리합니다.
6. 열에서 제거하고 5 분 동안 휴식을 취하고 메달리온을 슬라이스하여 봉사합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 210 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 30 mg |
| 나트륨 | 416 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 12 g |