동남아 요리에서 인기있는 과일 야채

과일이 있고, 야채가 있고 과일 야채가 있습니다. 과일은 꽃에서 자라며 식물의 씨앗을 운반하는 식물의 일부입니다. 모든 나머지 - 나뭇잎, 줄기, 뿌리 -는 채소입니다. 과일 야채는 그 대신 섭취되는 것이 아니라 야채로 조리되고 섭취되는 과일입니다. 동남아 요리에서 가장 인기있는 과일 야채는 5 가지입니다.

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  루파

  luffa를 언급하고 대부분의 사람들은 목욕 스폰지를 생각합니다. 많은 사람들이 모르는 것은 luffa bath sponge가 luffa라고 불리는 과일의 말린 섬유라는 것입니다. 과일이 성숙 해지면 육체가 사라지고 섬유의 골격과 루파의 씨앗 만 남습니다. 씨앗이 쉽게 떨어지고 남은 것은 목욕 스폰지가됩니다.

  Luffa는 중국, 베트남, 인도, 필리핀, 미얀마 및 인도네시아의 일부 지역에서 인기있는 과일 야채입니다. 그것은 각도와 부드러운 두 종류로 제공됩니다. Luffa는 볶음 튀김으로 요리되고, 수프에 추가되거나 만두를위한 채우기로 잘게 잘립니다.

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  쓰라린 조롱박 / 멜론

  쓰라린 조롱박, 또는 쓴 멜론은 또한 알려진대로, 열대 포도 나무의 열매는 Momordica charantia 라고 합니다. 직사각형 모양이며 피부가 울퉁불퉁합니다. 그 이름에서 알 수 있듯이, 과일은 쓴맛을 가지고 있습니다. 그러나 이것은 아시아에서 매우 인기있는 과일 채소입니다. 그 이유는 그 성분이 다른 성분과 결합 할 때 그 맛이 실제로 매력적 일 수 있기 때문입니다. 또한, 쓴맛 박는 약초로 오랜 역사를 가지고 있습니다.

  쓴맛이 나는 박하는 과일이 아직 어린 동안 가장 잘 먹습니다. 쓴 맛은 덜 두드러지며 과일의 육질의 씹는 맛은 튀김 요리에 이상적인 재료입니다.

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  그린 파파야

  잘 익은 파파야는 달콤하고 날 것으로 먹을 수 있지만 그린 파파야는 단맛이 없으며 살은 매우 얇은 띠로 자르지 않으면 날 음식으로 먹기가 너무 힘듭니다.

  필리핀 수프 tinola에서 , 녹색 파파야는 닭고기와 냄비에 국물에 추가되기 전에 덩어리로 절단됩니다.

  원시 녹색 파파야는 동남 아시아에서 인기있는 샐러드 재료입니다. 과일의 껍질이 잘리고 버려지고, 가운데에있는 씨앗과 새싹이 긁히고, 그 다음에 살은 세세하게 잘게 잘립니다. 갈가리 찢긴 녹색 파파야는 당근과 고추 같이 다른 야채로 던지고 간단한 드레싱으로 봉사했다.

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  겨울 멜론

  필리핀에서는 kundol , 베트남에서는 bi dao 라고 불리우는 겨울 멜론은 젊음에도 불구하고 달콤합니다. 성숙한 겨울 멜론은 단맛을 잃어 버리고 수프와 볶음 용 야채로 사용됩니다. 겨울 멜론을 가진 가장 유명한 접시의 한개는 중국 겨울 멜론 수프이다. 겨울 멜론이 우유를 만드는 데 도움이된다고 여겨지는 베트남에서는 모유 수유중인 수프에 종종 돼지 고기 갈비로 조리합니다.

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  차요테

  네이티브에서 중미까지, chayote는 인도네시아의 labu siam , 필리핀의 sayote , 베트남의 su su , 태국의 sayongte 입니다. 이 과일 채소는 오히려 부드럽고 살은 물기가 있고 약간의 바삭 바삭함이 있습니다. Chayote는 수프와 볶음 튀김으로 요리됩니다.