이 flavorful 샬롯과 레드 와인 스테이크 토퍼는 대부분의 스테이크에서 잘 작동하지만 필레와 립 아이 스테이크에 좋습니다. 그래서, 다음에 집에서 멋진 식사 경험을 원한다면이 우아한 스테이크 토퍼를 만드십시오.
필요한 것
- 연화 한 1/2 컵 (120 mL) 무염 버터
- 1 컵 (240 mL) 건조 적포도주
- 2
- 잘게 껍질을 벗기고 잘게 썬 shallots
- 디종 겨자 1 큰술 (15 mL)
- 소금 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL)
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL) 검은 후추
- 올리브 기름 1 개에서 2 개 큰 스푼 (15에서 30 mL)
그것을 만드는 방법
1. 올리브 오일에 담근 다진 샬롯을 3 ~ 5 분 정도 볶습니다. 와인과 남은 재료를 넣고 7 ~ 10 분 더 익힌다.
2. 샬롯과 와인이 잘 결합되면 (두꺼워 야 함) 열에서 팬을 제거하고 혼합물을 완전히 냉각시킵니다.
3. 작은 그릇에 부드럽게 한 버터와 샬롯 혼합물을 합친다. 스테이크 토퍼가 단단 할 때까지 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 냉장고에 두십시오.