이 간단한 볶음 은 2 인에게 완벽하며 4 인에게 쉽게 배가 될 수 있습니다. 그것은 매우 적응력이 있습니다. 새우는 끓는 대신 볶을 수도 있고 남은 조리 된 새우를 사용할 수도 있습니다. 더 좋은 외관을 위해 볶기 전에 녹두 콩나물의 끝 부분을 잘라내십시오.
필요한 것
- 신선한 계란 국수 또는 건조 국수 8 온스
- 1/2 tsp 아시아 참기름
- 1/2 파운드 껍질을 벗긴 새우
- 1 컵
- 녹두 콩나물
- 1 1/2 파 (봄 양파, scallions), 흰색과 녹색 부분
- 2 개의 마늘 정향
- 1 작은 접시 간장
- 1 1/2 tsp 중국어 쌀 와인 또는 건조 셰리
- 1/2 tsp 입상 설탕
- 1/4 tsp 칠레 페이스트, 또는 맛
- 1 1/2 Tbsp 야채 또는 낙화생 유, 볶음 용
그것을 만드는 방법
- 큰 스튜 냄자에서, 가볍게 소금물에 절인 물 2 쿼트 (8 컵)를 끓인 다. 국수를 넣으십시오. 국수가 부드러울 때까지 약 5 분 동안 부드럽게 섞어서 섞어서 가볍게 젓고 (이탈리아 사람이 "알 덴트 (al dente)"라고 부르는 것) 약간의 씹는 맛이 남아 있습니다. 국수를 소쿠리에 버리십시오. 차가운 물로 헹구고 참기름으로 던지십시오.
- 차가운 물에 새우를 헹구고 종이 타월로 두들 기게하십시오. 필요한 경우 새우에서 꼬리를 제거하십시오. 중간 소스 냄비에 새우를 끓일만큼 충분한 물을 준비하십시오. 새우를 끓는 물에 2 분간 익히십시오. 철저히 배수하십시오.
- 녹두 콩나물과 파를 헹구고 철저히 헹구십시오. (참고 : 이것은 야채를 배수하는 데 더 많은 시간을주는 일찍 할 수 있습니다). 파를 가늘게 자른다. 마늘을 껍질을 벗기고 말하다.
- 가벼운 간장, 쌀 와인 또는 셰리, 설탕 및 칠레 페이스트를 작은 그릇에 넣으십시오. 따로.
- 냄비 또는 무거운 프라이팬을 가열하고 기름을 첨가하십시오. 기름이 뜨거울 때 마늘과 국수를 넣으십시오. 1 분 동안 볶고 새우와 콩 콩나물을 저어줍니다.
- 소스를 신속하게 다시 저어 팬에 넣습니다. 파를 볶습니다. 모든 것을 가열하기 위해 1 분에서 2 분 동안 볶습니다. 뜨거운 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 727 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 227 mg |
| 나트륨 | 2,307 mg |
| 탄수화물 | 96 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 43 g |