아로마 면도 한 porchetta, 신랄한 살사 verde, 감미로운 체리 토마토 및 바삭 바삭한 통풍이 좋은 빵은 flavorful 맛있은이 대중적인 샌드위치를 만든다.
필요한 것
- Porchetta 들어 :
- 돼지 고기 어깨 (버터 플라이) 1 개
- 5 큰술. 올리브유
- 2 큰술 지상 회향
- 3 큰술 말린 로즈마리
- 4 개의 마늘 정향 (다진)
- 1 큰술. 분쇄 된 붉은 고추 조각
- 1 큰술. 소금
- 1 큰술. 후추
- 물에 적신 꼬기 길이 1
- 살사 베르데 :
- 1/2 lb tomatillos (피부는 제거되고 내무반에서 자른다)
- 1/2 vidalia 양파 (다진 것)
- 마늘 정향 1 개
- 1 잘 라페 노 (잘게 썬 씨앗 제거)
- 소수의 신선한 실란트로 1 개
- 샌드위치 들어 :
- 1 ciabatta 롤빵 (반으로 얇게 썬 것)
- 1/3 파운드 면도 한 포케 타
- 1.5 tbsp. 살사 베르데
- 1 tbps. 방울 토마토
그것을 만드는 방법
Porchetta 들어 :
- 오븐을 325F로 예열하십시오.
- 작은 그릇, 함께 털어서, 올리브 오일, 지상 회향, 로즈마리, 마늘, 붉은 고추 조각, 후추와 소금.
- 평평한 표면에 돼지 고기를 놓고, 피부 쪽을 아래로 향하게하고 올리브 오일 혼합물의 3/4을 돼지 고기에 붓습니다.
- 고기를 말아서 2 인치 간격으로 두 번 미리 담근 채로 묶으십시오. 잔여 혼합물을 돼지 고기 롤의 외부에 솔질하고 1 시간 반 동안 또는 센터가 160도를 읽을 때까지 구우십시오.
- porchetta를 오븐에 남겨두고 육계를 켜고 15 분 동안 또는 내부 온도가 165도가 될 때까지 요리하십시오. 오븐에서 꺼내 휴식을 취하십시오. 봉사하기 전에 톱니 모양의 칼로 면도하십시오.
살사 베르데 :
- 종기에 물을 가져다가 토마토, 양파, 마늘, 잘 라페 노를 넣으십시오. tomatillos가 연화하고 물에서 조각을 제거 할 때까지 요리하십시오 - 요리 액체를 비축하십시오. 반 컵의 요리 액체와 실란트로 재료를 블렌더에 넣고 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 소금 맛.
샌드위치 들어 :
- 토스트 ciabatta 롤빵과 각 측면에 살사 베르데를 추가합니다. 돼지 고기를 쌓고 체리 토마토를 뿌린다. 정육점에서 즉시 또는 단단히 싸서 냉장 보관하십시오.