Pierogi 는 많은 변화가있는 전통적인 폴란드 음식입니다. 근본적으로, 그것은 채우고있는 덤 플링과 같은 무엇인가이다. 채우기는 당신이 선택하는 거의 모든 것이 될 수 있습니다. 피츠버그의 요리사가 만든 피에로 지 제조법이 있습니다. 그가 지적했듯이, 피츠버그는 꽤 피에로기에 대한 미국의 진원지입니다. 분명히, 그들은 전국 평균의 11 배를 먹습니다!
피츠버그 조리법은 감자와 치즈의 제안 된 채우기와 함께 상대적으로 억제됩니다. 그러나 그것은 당신의 공상을 치는 무엇이든 채워질 수있는 피에로기의 (맛있는) 표면을 간신히 긁습니다. 많은 pierogies가 풍미있는쪽에 있지만, 얼마간은 신선한 또는 보존되었던 과일로 가득 차있는 덤 플링과 더불어, 맛좋은 디저트 다. 변이에는 예를 들어 풍미와 과자 (예 : 베이컨과 딸기 보존 식품)로 가득 찬 피에로 지 (pierogi)가 있습니다.
민속 기원을 가진 많은 조리법처럼, 피에로기 반죽도 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 일부는 아래의 것과 같이 달걀을 사용하고 다른 것은 사용하지 않습니다. 이 조리법과 같이 일부는 사워 크림을 성분 중 하나로 사용합니다. 요구르트를 사워 크림으로 대체하고 몇 칼로리를 절약 할 수 있습니다. 또 다른 흥미로운 가능성은 Trader Joe 's와 Whole Foods와 같은 많은 대형 식품 시장에서 사용 가능한 비 지방 사워 크림의 사용입니다.
필요한 것
- 3 컵
- 만능 밀가루 , 플러스 가루로 작업 표면
- 소금 1/2 작은 술
- 1/4 컵 사워 크림
- 달걀 1 개
- 물 1 컵
그것을 만드는 방법
- 밀가루, 소금 사워 크림, 계란 및 물을 큰 그릇에 섞으십시오. 반죽이 함께 올 때까지 섞는다. 반죽이 건조한 경우에는 물을 한꺼번에 1 스푼 씩 넣고 촉촉하고 탄력있게하십시오. 반죽이 끈적 끈적한 경우에, 그것이 매끄러 울 때까지, 한번에 1 큰 스푼을 추가하십시오.
- 가루로 만들어진 작업면에서 탄성이 될 때까지 3 ~ 4 분 동안 반죽을 반죽합니다. 반죽을 플라스틱 포장으로 덮고 적어도 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 40 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 16 mg |
| 나트륨 | 101 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |