빵 기계에서 빵 만들기

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당신의 성분을 모으십시오

빵 굽기가 신비 또는 복잡한 과학적 과정처럼 보이면 빵 기계가 많은 추측을 할 수 있습니다. 노련한 빵 굽는 사람조차도 오늘날의 빵 기계 가 처음부터 만들 수있는 빵만큼 좋은 덩어리를 만든다는 사실에 대해 논쟁 할 수 없습니다.

시작하는 것에 대해 여전히 불안하다면, 첫 단계를 시도하기위한 쉬운 단계를 따르십시오. 모든 빵 기계는 다르므로 먼저 설명서를 읽으십시오.

부수적으로, 빵 기계에서 빵을 만드는 것은 당신의 일에 거의 필요한 작업이 아니지만 좋은 시간이 걸립니다. 기계와 빵 종류는 다양하지만 대부분의 빵 요리법에는 약 3 시간이 걸립니다.

이 조리법은 1.5 파운드의 기본 흰빵을 만듭니다. 먼저 기계에서 빵 팬을 제거하고 사용 설명서에 표시된대로 반죽 패들을 위치시킵니다.

당신의 성분을 모으십시오 :

• 1 컵 + 물 2 큰술
• 카놀라유 2 큰 술
• 1 1/2 찻 숱가락 소금
• 설탕 2 큰술
• 무 지방 분유 1 1/2 큰 스푼
• 흰빵 가루 표백 3 1/4 컵
• 활성 건조 효모 1 / 3 티스푼

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젖은 성분 추가

젖은 재료를 냄비에 넣습니다. 액체 성분은 항상 효모에서 분리되도록 (즉, 마지막으로 추가 할 것입니다) 먼저 이동해야합니다. 효모는 액체 성분과 접촉하게되면 활성화되기 시작합니다. 특히 타이머를 사용하여 제빵주기의 시작을 지연 시키려면이 기능이 아직 필요하지 않습니다.

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소금 추가

조리법이 그것을 요구하면 소금을 첨가하십시오. 염분이 직접 접촉하는 경우 효모를 죽일 것이므로, 나머지 건조 물질보다 먼저 액체 성분에 소금을 첨가하는 것이 가장 좋습니다.

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남은 건성 성분 추가

나머지 건조한 성분을 첨가하십시오. 여기에 설탕, 탈지 분유, 빵가루를 넣었습니다. 그런 다음 손가락이나 숟가락을 사용하여 건조한 재료 상단에 작은 움푹 들어간 부분을 만들고 깊이가 너무 깊어서 아래의 젖은 성분에 도달하지 않도록주의하십시오.

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누룩 넣기

압흔에 효모를 부으십시오. 이 방법은 누룩을 함께 반죽 할 때까지 효모가 조기에 활성화되는 것을 막습니다.

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기계 설정

빵 팬 을 빵 기계에 넣고 사용자 설명서의 지침에 따라 제자리에 고정시킵니다. 그런 다음 적절한 설정을 위해 기기를 설정하십시오. "시작"을 눌러 프로세스를 시작하십시오.

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기계의 진행 상황 모니터링

기계가 재료 혼합을 시작한 다음 반죽을 반죽합니다. 처음에는 반죽이 찌그러져 보일 것입니다. 그러나 반죽이 될 때 그림과 같이 부드러운 볼로 형성되기 시작합니다. 빵 제작자의 뚜껑을 여는 것을 피하십시오 - 기계가 효모가 증식하고 반죽이 올라 가기위한 최적 온도로 가열됩니다. 대부분의 기계에는 반죽, 첫 번째 상승, 두 번째 상승 또는 제빵의 어느 단계에 빵 제조 공정이 있는지를 나타내는 제어판이 있습니다.

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완성 된 빵 제거

귀하의 빵 기계가 귀하의 빵이 완료되었음을 알리는 신호음이 울리면 귀하의 오븐 뚜껑을 끼 우고 기계에서 빵 팬을 제거하십시오. 빵이 거꾸로 떨어지게 될 때까지 냄비를 거꾸로 뒤집어 흔들어서 즉시 팬에서 빵을 꺼내십시오. 얇게 썰기 전에 와이어 랙에서 로프를 완전히 식히십시오. 반죽 패들이 로프 내부에 붙어 있으면 조심스럽게 플라스틱 또는 실리콘 주걱으로이를 제거 할 수 있습니다.