비소는 무엇이며 왜 비소가 식품에 포함되어 있습니까?

비소는 제초제와 살충제에 종종 사용되는 독성 화학 물질로 분류 1 발암 물질로 분류되어 사람에게 매우 유독합니다. 기타 1 등급 발암 물질에는 석면, 포름 알데히드 및 ​​B 형 간염 바이러스와 C 형 간염 바이러스가 포함됩니다. EPA에 따르면 "비소는 방광, 폐, 피부, 신장, 비강, 간, 전립선 암과 관련이있다"고 밝혔다. 비소는 사람이 섭취하기 위해 고기를 먹고 준비하는 데 사용되는 오염 된 물 공급 때문에 닭과 물고기 에서 발견됩니다.

비소 노출

비소는 닭고기와 같은 음식에 사용되는 동물의 몸뿐만 아니라 미국의 수자원에도 존재합니다. 비소에 대한 일부 환경 노출이 피할 수없는 경우가 있지만 점점 더 많은 미국인들이 붉은 고기의 소비를 줄이면 닭고기와 생선으로 대체하여 비소의 소비를 기하 급수적으로 늘리지 않았습니다.

몸의 비소 테스트 방법 : 혈액, 소변, 모발 및 손톱 샘플

혈액, 소변, 머리카락, 손톱의 비소를 측정 할 수있는 검사가 있습니다. 소변 검사는 지난 며칠 이내에 비소 노출에 대한 가장 신뢰할 수있는 검사입니다. 머리카락과 손톱에 대한 테스트는 지난 6 개월에서 12 개월 동안 높은 수준의 비소에 대한 노출을 측정 할 수 있습니다. 그러나 무기 비소의 반감기가 4-6 시간으로 짧기 때문에 혈액 샘플은 비소 노출의 좋은 지표가 아닙니다.

높은 수준의 비소에 노출 된 것을 두려워하면 온라인으로 검사를 구입하거나 의사와상의하십시오.

비소 중독의 증상

비소 노출은 일반적으로 직업적 또는 환경 적이지만 의도적 인 중독으로 발생할 수 있습니다. 증상은 대개 30 분에서 2 시간 이내에 시작됩니다.

높은 수준의 비소 또는 비소 중독과 관련된 증상은 모호하며 다른 의학적 문제로 오인 될 수 있습니다. 급성 비소 중독의 증상으로는 심한 두통, 경미한 가려움, 구토, 설사, 복통, 저혈압, 열, 용혈, 발작 및 정신 상태 변화가 있습니다. arseniasis라고도 불리는 만성 중독의 증상은 대부분 교활하고 비특이적입니다. 일반적으로 위장관, 피부 및 중추 신경계가 관여합니다. 메스꺼움, 상복부 통통, 복통 (복통), 설사 및 손발의 감각 이상이 발생할 수 있습니다.

높은 수준의 비소 노출 방지

비소는 지구의 지각에서 발견되는 천연 성분입니다. 그것은 중금속입니다. 다양한 형태의 비소가 있으며 그 독성은 직면 한 유형에 의해 직접적으로 관련됩니다. 비소는 무기 및 유기 형태로 제공됩니다. 무기 비소는 물에서 발견되며 매우 독성이 있습니다. 해산물에서 발견되는 유기 비소 화합물은 덜 해롭고 비소 중독과 관련이 없습니다. 비소는 피부에 흡수되거나 섭취되거나 흡입 될 수 있습니다. 비소 노출을 방지하는 유일한 방법은 물 공급을 보호하는 것입니다. 세계 보건기구 (WHO)에 따르면 :

영향을받는 공동체에서 가장 중요한 조치는 음용, 식량 준비 및 식량 작물의 관개를위한 안전한 식수 공급을 제공함으로써 비소에 대한 추가 노출을 방지하는 것입니다.