와인 시음회를 주최하거나보다 공식적인 시음회를 통해 참석자를 운영 할 수있는 확실한 선택을 찾는 것이 궁금하십니까? 우리는 독특한 색상 조합, 향기 및 풍미 프로파일을 보여주는 좋아하는 화이트 와인을 반올림했습니다.
와인 # 1 : 리즐링
고려해야 할 리즐링 프로듀서 : Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, 환 태평양, Selbach, Trimbach (건조)
유리에서 리즐링 : 리즐링 와인은 독일의 라인과 모젤 리버 계곡에서 시작되었으며, 오늘날의 현대 화이트 와인 시장에서이 흰 포도가 끈기있는 발판을 얻은 곳입니다. 리즐링 와인은 드라이 스타일에서 스위트 스타일까지 다양하게 생산 될뿐만 아니라 빛에서 풀 바디까지 다양한 스타일로 확장 될 수 있습니다. 리즐링 와인은 사과, 복숭아, 배와 함께 강렬한 방향제를 제공하며 섬세한 꽃 음색과 종종 꿀과 코를 향신료로 혼합합니다. 입천장에서 Rieslings는 사과, 배, 복숭아를 감귤과 열대의 뉘앙스와 함께 에코합니다. Rieslings는 슬레이트 또는 석회석의 힌트가 왜 전시 될 수 있는지 설명하는 그들의 토양에서 눈에 띄는 "미네랄"을 선택하는 경향이 있습니다.
Riesling with Food : Riesling은 뛰어난 음식 짝짓기 능력에있어 최고의 스타입니다. 요리 또는 준비 스타일의 단일 영역에 고정되어있는 사람이 아니라면, 건방진 리즐링은 매운 카레부터 갈아서 난 돼지 고기 또는 생선 타코, 그리고 케이준에서 아시아 요리, 갑각류, 튀긴 생선, 그리고 훈제 한 물고기.
볶은 돼지 고기, 가금류, 채식주의 자, 샐러드와 산미료 드레싱을 맞추기가 어렵고, 엄청난 양의 전채 요리가 리즐링의 약간 달콤한 스타일과 특히 잘 어울립니다.
와인 # 2 : 소비뇽 블랑
소비뇽 블랑의 생산자 고려 : Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich 언덕, 홀, Kalinda, Kim Crawford, 의식, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc) : 프랑스와 뉴질랜드의 전통적인 옅은 노란색 프로파일에서 선택적인 오크 노화로 인한 금과 광택에 이르기까지 과수원 과일, 감귤류를 강조한 아로마 오일이 가득한 Sauvignon Blanc , 그리고 약초 배음. 이 멋진 냄새는 일반적으로 구개판에 반사되어 (질감이 선명하게 보이는 구성 요소가 추가 된) 신선한 선율로 반사됩니다. 건조하고 중간 바디, 환상적인 산미도, 선명하고 깨끗한 마무리로 발견되는 Sauvignon Blanc은 시원한 기후 지역에서 조금 더 가볍습니다.
소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc with Food) : 다양한 신선한 허브 요리, 제철 채소 구이, 산뜻한 염소 치즈 (올리브 오일과 발사믹 식초가 든 달콤한 고추에 담근 채소), 조개 요리법의 스릴, 또는 잘 익힌 치킨 요리와 창조적 인 채식 요리 (아스파라거스와 양인데의 짝을 지어주는 두 사람을 포함하여), 국제 스타일의 소비뇽 블랑은 페어링 글래스에 심각한 시너지 효과를 가져옵니다.
와인 # 3 : 샤르도네
Chardonnay 고려해야 할 생산자 : Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, 헤스, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soril, Mercer 협곡, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay in the Glass : 샤르도네는 짚으로 노란색에서 황금색에 이르는 색상 스펙트럼을 가지고 있으며 오크 나무, 나이, 따뜻한 날씨로 황금빛 감동을 선사합니다. 건조하고 종종 풀 바디 형태로 발견되는 샤도네이는 참나무의 지속적인 영향을 잘받습니다. 그러나 참나무와 샤르도네 간의 직접적인 관계는 많은 양의 병에 담긴 신세계 샤르도네 (New World Chardonnays)가 크고 버터 같은 성격과 제한된 과일을 가지고 병에서 깬 포도주를 가져 오는 "지나치게 고생하는 (oover-oaking)"의 희생양 이었기 때문에 상당한 면밀한 조사를 받았다. 진자가 중심으로 되돌아 가면서 과일과 참나무 사이의 절묘한 조화를 이루는 Chardonnay의 놀라운 표현은 접근하기가 더 쉽습니다. 어떤 경우에는 진자를 반대 방향으로 밀려는 생산자들이 포도주의 방해받지 않고 순수한 과일 프로파일을 드러내는 "털어지지 않은"샤르도네의 서가와 함께 진열대를 치고 있습니다.
Chardonnay with food : Chardonnay의 풀러 바디는 크림과 버터가 오크를 조금 봤던 Chardonnay와 맛있는 음식을 찾는 요리법으로 더 무거운 음식으로 끌립니다. 비스크, 게 케이크, 구운 또는 구운 가금류 요리, 부드러운 크림 치즈 스프레드, 알프레도 (Alfredo)를 테마로 한 파스타 및 신선한 조개류에서 버터 또는 소용돌이 치는 랍스터를 생각해보십시오.
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