이 간단한 블루 치즈 소스 조리법은 스테이크를 제공 할 때 채찍질하기가 정말 쉽습니다. 옆에 서빙하거나 고기 위에 스푼. 소스가 너무 풍부해서 조금만 길게 간다.
어떤 종류의 블루 치즈를 사용할 지 모르십니까? 여기에 간단한 입문서가 있습니다. 그것이 부드러운 질감을 지니고 있기 때문에, 특히 파스타가 뜨거운 파스타를 먹을 때, 블루 치즈는 신속하고 완벽하게 녹습니다. 이 요리로 스테이크의 상단에 놓이게 될 것이기 때문에 완전히 녹이지 않기를 원하지만, 두껍고 크림 같을 때까지 요리를하고 싶습니다.
모든 파란 치즈에는 대담하고 짠 맛이 있습니다. 원하는 유형을 결정하기 위해 몇 가지 유형을 시험해 볼 가치가 있습니다. 가장 인기있는 블루 치즈는 고르곤 졸라, 캐쉘 블루, 버터 밀크 블루 또는 메이 타그 블루입니다.
Gorgonzola는 특히 부드럽고 크림 같은 질감으로 소스에 어울립니다. 그것은 블루 치즈의 가장 매끄럽고 아마도 가장 맛있는 버전이며, 대부분의 식료품 점에서 볼 수 있습니다. 그러나 다양한 종류의 블루 치즈 가 가능합니다.
필요한 것
- 1/2 컵 무거운 크림
- 블루 치즈 1/3 파운드, 부서지다.
- 1 티스푼 우스터 셔 소스
그것을 만드는 방법
- 중간 정도의 화염에 부드럽게 끓여 냄비의 따뜻한 크림. 크림이 두꺼워지면서 약하게 3 ~ 5 분 정도 끓입니다. 크림이 타거나 지치지 않도록 끊임없이주의를 기울이십시오.
- 블루 치즈 절반 추가. 포크를 사용하여 뭉치가 보이지 않을 때까지 치즈를 크림에 넣고 저어주세요. 일단 치즈가 완전히 녹 으면 우스터 셔 소스 를 넣고 끊임없이 불타 지 않도록 굽습니다. 소스가 숟가락의 뒤를 덮을 정도로 두껍게 나올 때까지 3 ~ 5 분 더 끓인다.
- 천천히 나머지 블루 치즈를 소스에 넣으면서 저어주세요. 더위를 끄고 난로에서 팬을 제거하여 치즈가 완전히 녹지 않도록하여 소스가 흐려 지도록하십시오. 치즈가 녹기 전에 따뜻한 상태에서 요리 한 스테이크에 담아 서빙하기 직전에 고기에 스며 들도록하십시오.
참고 : 우스터 셔 소스가 없거나 모험심이 있다면 직접 만들 수 있습니다. 그것은 오래 재료 목록을 가지고 있지만 어렵지 않다 , 당신이 원한다면 당신의 취향에 그것을 수정할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 236 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 62 mg |
| 나트륨 | 455 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 9 g |