스콘은 애프터눈 티 (Afternoon Tea) 또는 단순히 차 또는 커피 한잔과 함께 전형적인 영국식 티 타임 치료입니다. 스콘의 아름다움은 치즈 를 첨가하여 풍미 를 풍기고, 다양한 말린 과일 (크랜베리가 현재 선호됨)을 첨가하거나 라벤더 스콘 즈 레시피와 함께 향이 나는 기본 스푼입니다. 요리 라벤더의 작은 꼬집음.
라벤더는 간단한 스콘, 쇼트 빵이나 비스킷 조각을 여름의 기쁨으로 바꾸지 만 조심스럽게 접근하고 너무 많이 넣으면 무언가를 무겁게 만들 수 있습니다. 적은 것이 항상 더 많습니다.
필요한 것
- 자아내는 가루 350g (4 컵)
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 차가운 무염 버터 85g (3 온스), 입방체
- 캐스터 설탕 25g (2 ½ 큰 술)
- 요리 용 라벤더 2 작은 술
- 살짝 구운 신선한 계란 2 개
- 100ml (½ 컵) 우유
그것을 만드는 방법
- 오븐을 200C / 400F / 가스 6에 예열하십시오.
- 냉장실에서 10 분 또는 30 분 동안 냉동실에있는 큰 믹싱 보울을 차게하여 시작하십시오.
- 밀가루와 베이킹 파우더를 대형 혼합 그릇에 넣습니다. 혼합물이 빵 부스러기와 닮을 때까지 빨리 작동하는 가루에 버터를 첨가하고 문지르십시오, 가능한 한 빨리 이것을하십시오, 그래서 혼합물은 따뜻하게되지 않는다.
- 캐스터 설탕과 라벤더를 넣고 금속 숟가락으로 저어줍니다.
- 달걀 2 큰술 (유약 용)을 준비한 다음 우유 ¾로 혼합물에 첨가하십시오. 저녁 식사 칼 (손이 아님)을 사용하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 건조하다고 느끼면 조금 더 우유를 넣으시고 반죽이 너무 끈적 거리지 않도록주의하십시오.
- 반죽을 가볍게 가루로 한 표면에 기울이고 부드럽게 가볍게 반죽하여 너무 무겁거나 너무 오랫동안 돌지 않도록주의하십시오.
- 롤 - 다시 신중하게 - 최소 2cm 깊이의 원으로 만듭니다.
- 귀하의 밀가루 가방에 6cm 커터를 담그고 커터를 비틀면서 피할 수 있도록 잘라냅니다 (이것은 스콘이 올라가지 않게 할 수 있습니다). 반죽 트리밍을 볼로 개조하고 모든 것을 다 사용할 때까지 위와 같이 반복하십시오.
- 가깝게 놓고 가볍게 기름칠 한 과자 굽는 판을 만지지 말고 두드린 달걀로 꼭대기를 닦으십시오. 예열 된 오븐의 중앙에 약 10 ~ 12 분 동안 또는 황금과 상승까지 굽습니다. 스콘베이스가 황금인지 확인하십시오.
- 냉각 선반 위에 놓으십시오.
완벽한 Scone을 만들기위한 팁 :
손과 모든 장비를 가능한 차갑게 유지하십시오. 신속하게 작업하여 혼합물이 너무 따뜻하지 않게하십시오.
부드러운 혼합물을 자르기가 더 쉽기 때문에 플루트 대신 평범한 커터를 사용했습니다. 커터를 비틀 지 마십시오.
스콘을 베이킹 트레이에 가까이 놓고 만지면 부풀어 오르지 만 닫히면 양쪽을 똑바로 유지하면서 넘어 뜨리는 것을 방지 할 수 있습니다 (그래도 그들이 아주 매력적이고 맛있게 보일지라도) .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 126 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 237 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 4 g |