나는 지난 수퍼 보울 파티 (superbowl party)에서 햇볕에 말린 토마토 박제 오이에게 처음 소개되었습니다. 나는이 작은 물기가 얼마나 빨리이 모임에 갔는지에 대해 경외심을 가지고 있었고, 전통적인 수퍼 볼 운임의 날개와 다양한 딥을 어둡게했습니다.
나의 친구는 공유 할 정확한 제조법을 가지고 있지 않았다, 그녀가 그녀의 부엌에서 즉석에서 구성한 것이었다. 그 풍미에서 영감을 얻어, 나는 자신 만의 변주곡을 만들었습니다. 조리법은 간단하고 조립하기 쉽고 발사믹 감소로 인해 서빙되는 플래터에 너무 우아하게 보입니다.
멜론 볼러는 글루텐이없는 전채를 준비 할 때 편리합니다. 씨없는 두 개의 오이를 1 인치 두께로 얇게 썰고 멜론 볼러를 사용하여 각 슬라이스의 중앙 부분을 훑어 낸다.이 비어있는 부분에는 맛이 좋고 썬그라진 토마토 페이스트가 채워져있다. 음식 프로세서 덕분에.
Trader Joe의 Julienne Cut 캘리포니아 Sun-Dried Tomatoes를 사용했습니다. 서빙 크기가 완벽했고 햇볕에 말린 토마토는 맛이 좋았으며 이미 기름에 담근 토마토를 사지 않아서 얼마만큼의 기름이 사용되었는지를 제어 할 수있었습니다.
해피 아워 (Happy Hour) 또는 여름 모임을위한 간단한 식사가 필요한 경우,이 애피타이저가 확실히 만족할 것입니다.
몽환적 인 느낌을 더하기 위해서는 pesto 특종을 추가하기 전에 오이의 비어있는 중심 아래쪽에 신선한 Buffalo mozzarella 작은 조각을 놓으십시오.
모든 오이를 채우고 pesto를 남겨 두었습니까? 찌는 글루텐없는 파스타에 남은 것을 던지거나 글루텐 자유로운 빵 조각에 으십시오.
필요한 것
- 2 개의 오이, (씨없는, unpeeled, 씻고 얇게 썬 것 1 "두께)
- 3 온스 태양 건조 토마토 (julienne-cut, 기름이 아니라, 나는이 포장을 좋아한다.
- 상인 조)
- 마늘 2 정향
- 1/4 컵 아몬드 (slivered)
- 1/4 컵 파르 메산 치즈
- 1/2 컵 올리브 오일 (엑스트라 버진)
- 맛보기 : 소금
- 맛보기 : 후추
- 장식 : 발삼민 감소
그것을 만드는 방법
- 껍질을 벗기지 않은 오이를 1 "두께의 조각으로 씻어서 잘게 썰어서 버리십시오.
- 푸드 프로세서를 사용하여 다진 때까지 마늘 정향을 맥박하십시오.
- 태양 건조 토마토, 아몬드 및 치즈를 식품 가공기 그릇에 넣으십시오. 잘 결합 될 때까지 맥박.
- 푸드 프로세서가 작동 중일 때 페스토가 될 때까지 매우 천천히 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓습니다.
- 햇볕에 말린 토마토 pesto를 별도의 그릇에 넣으십시오. 소금과 후추로 맛을내는 계절. 따로.
- 멜론 볼러로 각 오이 슬라이스의 중앙을 퍼덕 거리십시오. 페스토의 덩어리로 각 빈 공간을 채우십시오. 서빙 접시에 오이를 고르게 배열하십시오.
- 봉사하기 바로 전에 오븐 위에 발사믹 감소를 피하십시오.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 항상 제품 라벨을 읽으십시오 - 모든 브랜드가 동등하게 만들어지는 것은 아닙니다. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 125 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 1 mg |
| 나트륨 | 61 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |