초콜렛과 바나나는이기는 콤보이며, 쉽게 만들 수있는 무 틀식 쿠키의 향연에 영향을줍니다. 아래의 제안 된 변형에서 볼 수 있듯이 제조법은 상당히 적응력이 있습니다. 이 유행은 유월절 친화적 일뿐만 아니라 유제품이없고 무 글루텐이며 밀이 없기 때문에 알레르기 관련 질병이나 체강 질병이있는 사람들에게 좋은 선택입니다.
정결 한 상태 : Pareve, Passover
필요한 것
- 심한 3/4 컵 설탕
- 3/4 컵 무가당 코코아 가루
- 1/4 컵 감자 전분
- 티스푼 1 티스푼
- 소금 1/8 작은 술 (정결 한 코셔 또는 바다 소금)
- 1/4 컵 오일 (중성 풍미, 포도씨 등)
- 1/4 컵 바나나 (잘 익은, 잘 으깬, 약 1 개의 중간 바나나)
- 큰 달걀 1 개
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액 (순수한)
- 1/3 컵 초콜릿 칩 (어둡거나 달콤 씁니다)
- 선택 사항 : 1/2 컵 가루 설탕 (또는 과립 화 된)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 양피지가있는 두 줄의 커다란 베이킹 지.
- 큰 그릇에 설탕, 코코아 가루, 감자 전분, 계피 및 소금을 함께 털어 내십시오.
- 기름, 반하게 한 바나나, 계란 및 바닐라를 첨가하고 잘 섞으십시오. 초콜릿 칩을 접어 라.
- 드롭 쿠키의 경우 : 쿠키 반죽을 준비된 과자 굽는 판에 티스푼 씩 떨어 뜨리십시오 . 예열 된 오븐에서 12 ~ 14 분 정도 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 쿠키를 시트에서 몇 분 동안 냉각 한 다음 냉각 랙으로 옮깁니다.
- 주름살 쿠키 (그림) : 냉장고에서 15 분 동안 타자를 식히십시오. 얕은 그릇에 과자 장수 (또는 과립 설탕)를 두십시오. 설탕에 티스푼을 넣으십시오. 두 번째 숟가락을 사용하여 설탕에서 배터를 부드럽게 굴린 다음 준비된 과자 굽는 판에 설탕 쿠키를 옮기십시오. 나머지 타자와 반복하십시오. 예열 된 오븐에서 14 ~ 16 분 동안 구우십시오. 오븐에서 꺼내고 쿠킹 랙에 옮기기 전에 쿠키가 몇 분 동안 시트에서 식도록하십시오.
바나나로 굽기
- 바나나는 크기가 크게 달라지기 때문에 요리법에 필요한만큼 많은 으깬 과일을 산출하는 것이 까다로울 수 있습니다. 1/4 컵보다 약간 더 많거나 적 으면 땀을 흘리지 말고, 측정에서 큰 차이가 있으면 배터를 최적보다 두껍게 만들 수 있습니다.
- 얼마나 많은 양을 측정 할 수 있도록 액체 측정 컵에서 바나나를 으깨세요. (큰 바나나 만 가지고 있다면 반으로 시작하십시오. 끝내지 않으면 나머지 스낵 또는 스무디를 위해 냉동실에서 팝니다 .)
- 바나나가 익는 방법을 잘 모르십니까? 매쉬가 부드러워지면 아무 것도 움직이지 않습니다. 당신이 더 온화한 바나나 풍미를 선호하는 경우에, 다만 익은 노란 과일을 선택하십시오. 더 지배적 인 바나나 노트가 마음에 들면, 피부에 갈색 얼룩이있는 부드럽고 부드러운 것을 선택하십시오.
조리법 변형
깊고, 어둡고, 코코아 쿠키 ( 짙은 초콜렛, 바나나 맛이 적은) : 코코아 파우더 / 감자 전분 블렌드 대신 무가당 코코아 파우더 1 컵을 사용하십시오.
기름을 1/3 컵까지 늘리십시오. 이것은 냉기가 필요없는 단단한 타자를 만듭니다. 호두 크기의 공으로 모양을 만들고 원하는 경우 과자 장수 설탕을 굴려 베이킹 시트에서 약간 평평하게하십시오. 14 분에서 16 분 동안 구우십시오.
초콜릿 아몬드 바나나 쿠키 들어 (초콜릿 바나나 향이 가늘고 질감이 풍부한 더 얇은 쿠키) : 코코아 파우더 / 감자 전분 블렌드를 1/2 컵 무가당 코코아 파우더, 아몬드 1/2 컵 및 1/2 컵 감자 전분으로 교체하십시오. 기름을 1/3 컵까지 늘리십시오. 이것은 식은 후에도 훨씬 더 단단해지지 않는 경향이있는 더 얇은 타자를 산출합니다. 그것은 드롭 쿠키를 만드는 데 더 적합하다는 것을 의미합니다. 믹싱 후, 티저 스푼으로 준비된 베이킹 시트에 타자를 떨어 뜨려서 쿠키 사이에 약 1-1 / 2 인치 남겨두고 타자가 퍼질 공간을 확보하십시오. 예열 된 오븐에서 12 ~ 14 분간 굽습니다. 쿠키를 랙으로 옮겨 식힌 다음 몇 분 동안 베이킹 시트를 식히십시오.
유월절의 경우 : 비 gebrokts 또는 글루텐없는 쿠키가 필요하지 않으면 코코아 파우더 / 감자 전분 블렌드를 1/2 컵의 코코아 파우더, 1/2 컵의 matzo cake meal 및 1/2 컵의 감자 전분으로 대체하십시오 . 기름을 1/3 컵까지 늘리십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 132 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 38 mg |
| 나트륨 | 63 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |