모로코 양고기 로스트

커민, 파프리카, 신선한 박하, 마늘 및 레몬 주스의 조합은 양고기 조리법의이 다리를위한 이국적인 모로코 매리 네이드를 만듭니다.

매리 네이드는 쇠고기, 닭고기, 해산물까지도 맛있습니다.

최소한 2 ~ 3 시간 또는 밤새 새끼 양념에 담그는 것이 가장 좋습니다. 이것은 고기가 향기로운 풍미를 실제로 흡수하는 것을 허용합니다.

양고기 요리 시간은 부분 크기와 개인 취향에 따라 다릅니다. 이 요리법은 양 2 lbs의 다리입니다. 분홍색 고기 들어, 1 시간 20 분 양고기 구이. 중간에서 잘 익히려면 20-25 분 동안 오븐에 두십시오.

필요한 것

마늘, 박하, 커민, 소금 및 파프리카를 박격포와 유 봉으로 접지 시켜서 매리 네이드를 준비하십시오. 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 재료를 넣고 올리브 오일과 레몬 주스를 넣습니다. 잘 섞다.
양고기에 절개를 거의하지 않고 매리 네이드와 잘 섞으십시오. 어린 양의 안팎을 완전히 코팅하십시오.
어린 양을 그릇에 넣고 덮습니다. 적어도 2 시간 또는 밤새 냉장고에 보관하십시오.

요리하기 1 시간 전에 양고기를 냉장고에서 꺼냅니다. 오븐을 350F로 예열하십시오.
양고기를 베이킹 접시에 넣고 핑크색 고기를 구울 때 1 시간 20 분 동안 구우십시오. 중간에서 잘 익은 고기는 양고기를 20 분 동안 구우십시오.
한편, 오이 소스를 준비하십시오. 요구르트, 오이, 마늘, 레몬 주스, 박하와 고수풀을 함께 섞으십시오. 소금을 넣고 잘 섞는다. 따로.
어린 양을 먹이기 20 분 전쯤에 사촌을 준비하십시오. 작은 냄비에 야채 종자를 끓여 가져 오십시오. 열에서 냄비를 제거하고 사촌을 추가하십시오. 덮개를 씌우고 약 5 분 동안 그대로 두십시오. 서빙 사발로 옮기십시오.
올리브 기름 1tbsp를 사두 쿠스 (cous cous)에 더합니다. 포크로 잘 저어주세요. 카레 가루를 넣고 다시 저어줍니다. 다음으로 소금을 넣으십시오.
cous cous에 건포도와 pinenuts를 추가하고 포크로 저어.
준비가되면 어린 양을 제거하고 슬라이스. 냄비에서 양고기에 액체의 일부를 숟가락. cous cous의 침대에 봉사하고 위에 요구르트 소스를 숟가락 으십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)