이 메이플 크림 트 뤼프는 매 봄 캐나다의 풍성한 메이플 시럽에 영감을 받았습니다. 이 과자에는 전통적인 초콜렛 가나크가 포함되어 있지 않지만, 확실히 트뤼플이라는 칭호를 얻기에 충분합니다. 카페 크림으로 혼자서 즐기거나 프랑스 캐나다 테마의 저녁 식사 후 제공하십시오.
필요한 것
- 다크 메이플 시럽 2 컵
- 1 컵 반반 씩 (또는
- 무거운 크림 )
- 8 온스 최고 품질 다크 초콜릿, 녹은
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 약한 중풍의 냄비에 메이플 시럽 과 반반 정도를 끓인다. 그것이 사탕 온도계에 239 F에 도달 할 때까지 혼합물을 끓인 다.
- 얕은 베이킹 접시에 메이플 크림을 부어서 실온으로 식혀줍니다. 냉장고에 베이킹 접시를 넣으면 혼합물을 빨리 식힐 수 있습니다. 메이플 크림이 볼에 넣기에 충분히 견고한 지 확인하십시오. 그렇지 않으면 차갑지 않으면 카라멜의 일관성을 유지할 수 있습니다. (여전히 맛있지 만 원하는 트뤼플 모양을주지는 않습니다).
- 다음으로, 메이플 크림을 3/4 인치 직경의 구슬에 넣고 과자 굽는 판에 단단히 고정시킵니다.
- 녹은 초콜렛으로 메이플 크림을 얼린 다음 냉장고에 보관하십시오.
- 일단 초콜렛 코팅이 단단 해지면, 실내 온도에 봉사하게 자유롭게 느끼십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 239 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 17 mg |
| 나트륨 | 11 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |