이것은 위대한 가을 요리이지만 여전히 일년 중 언제나 좋습니다. 정향과 계피 사탕은이 매운 사과 고리를 맛을 낸다.
필요한 것
- 확고한 신랄한 사과 12 파운드, 지름 2 1/2 인치 이하
- 설탕 12 컵
- 물 6 컵
- 1 1/4 컵의 흰색 식초, 5 %의 산도
- 정향 3 큰술
- 3/4 컵 레드 핫 계피 사탕 또는 계피 8 개
- 1 작은 술 찻 숱가락 빨간색 음식 채색, 선택 사항
그것을 만드는 방법
- 사과를 씻으십시오.
- 한 번에 사과 하나씩 껍질을 벗기고 슬라이스하십시오.
- 즉시 1/2 인치 슬라이스로 자르고 멜론 볼러로 코어 부분을 제거하고 사과가 변색되지 않도록 아스코르브 산 용액 에 담그십시오.
- 6 쿼트 냄비에 설탕, 물, 식초, 정향, 계피 사탕 또는 계피 스틱과 식용 색소를 넣습니다.
- 저어, 열을 넣고 끓인 다. 3 분.
- 사과를 버리고 뜨거운 시럽에 넣고 5 분간 요리하십시오.
- 1 / 2-inch headspace를 남겨두고 사과 고리와 뜨거운 맛의 시럽으로 넓은 입 살균 통조림 항아리 를 채 웁니다.
아래의 권장 사항에 따라 뚜껑을 조정 하고 끓는 물 에 보관하십시오.
고도가 0 - 1,000 ft : 10 min 인 프로세스 시간.
1,001 - 6,000 ft : 15 분.
6,000 ft : 20 분 이상.