이 닭 허벅지의 매실 소스는 기본적으로 과일 기반의 바베큐 소스 입니다. 굽고있는 동안 사용하는 소스와 마찬가지로 굽기가 발생하지 않도록 가까이에서 눈을 떼고 온도를 낮추십시오.
필요한 것
- 닭 허벅지 8 개 (뼈가 들어간 피부)
- 맛을 내기 위해 소금과 갓 갈아서 만든 후추
- 매실 소스 :
- 2 큰 술 / 30 mL 식물성 기름
- 작은 양파 1 개 (거칠게 자른 것)
- 다진 마늘 4 개 (거칠게 자른 것)
- 1 큰 술 / 15 ML 신선한 생강 (조악하게 잘게 잘린)
- 1 개의 태국 고추 (거칠게 자른)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 마른 계피
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 ML 지상 정향
- 1 1/2 파운드 / 675 그램의 붉은 색 또는 보라색 자두 (움푹 들어간 자른 조각)
- 1/4 컵 / 60 mL 꿀
- 1/4 컵 / 60 mL 간장
- 2 큰 스푼 / 30 ML 신선한 라임 쥬스
- 1 큰술 / 15 mL 입상 설탕
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 중간 정도의 냄비에 기름을 뿌리십시오. 양파와 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 생강, 칠리 페퍼, 계피, 정향을 넣고 2 분 동안 요리하십시오. 자두가 부드러워지고 혼합물이 두껍게 될 때까지 나머지 성분을 첨가하고 요리하십시오. 열에서 제거하고 5-7 분 동안 식힌다. 혼합물을 식품 가공기에 넣고 부드러워 질 때까지 혼합합니다.
- 치킨 허벅지에 대한 중간 낮은 간접 열에 그릴을 예열하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸 닭 허벅지를 맛보십시오. 그릴, 1 쪽 5 분, 또는 밝은 황금빛 갈색까지.
- 닭 허벅지를 뒤집어서 소스로 붓고 3 ~ 4 분 동안 굽고 계속 뒤집어서 소스로 붓습니다. 닭 허벅지가 요리 될 때까지 약 20-25 분 동안 소스를 굽고 닦으십시오.
- 모든 소스가 없어지고 닭 허벅지에 두꺼운 소스 코팅이있을 때까지 닭 허벅지를 뒤집고 냄새를 맡으십시오 - 만트라를 기억하십시오 - 천천히 그리고 낮게 또는 소스가 타 올 것입니다! 치킨은 내부 온도가 화씨 165도에 도달하면 완료됩니다. 일단 요리하면 열에서 꺼내어 봉사하십시오.