수제 Tootsie 롤스

직접 만든 Tootsie Rolls의이 조리법은 Tootsie Rolls의 친숙한 초콜릿 맛으로 부드럽고 씹는 사탕 을 만듭니다. 이 특별한 것을 특별하게 만들고 싶다면 마지막에 잘게 잘린 견과류 나 코코넛으로 감 으세요.

필요한 것

초콜렛을 큰 전자 레인지 안전 보울 또는 서서히 끓는 물 위의 이중 보일러 에서 녹입니다.
일단 초콜렛이 녹고 매끄 럽으면, 버터가 녹을 때까지 약동하는 옥수수 시럽 및 버터에서 약동하십시오. 가루 우유와 바닐라 추출물을 약동하십시오.
가루 설탕 한 컵을 넣고 혼합 될 때까지 저어줍니다. 일단 그 설탕이 섞이면, 두 번째 가루 설탕을 넣고 저어 섞습니다. 이 시점에서 반죽이 뻣뻣 해지기 시작할 것이고 더 많은 가루 설탕을 사탕에 넣는 것이 어려울 수 있습니다.

작업 표면에 가루 설탕을 뿌려 사탕이 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 그것이 아직도 아주 연약한 경우에, 확고하고 그러나 건조하거나 부서지기 쉽 때까지 더 많은 분말 설탕에서 반죽하십시오. 설탕 가루 총 3 컵이 필요할 수도 있습니다.
Tootsie Roll 캔디가 매끄럽고 완벽하지만 탄력있는 질감이되면 손바닥 크기의 조각을 잘라서 길고 얇은 로프로 굴립니다. 날카로운 칼을 사용하여 작은 조각으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. Tootsie Roll 반죽을 모두 작은 조각으로 만들 때까지 반복하십시오. 롤의 크기에 따라 80-100 개를 얻어야합니다.
Tootsie Rolls의 트레이를 단단해질 때까지 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. Store Tootsie 최대 2 주간 냉장고의 밀폐 용기에 넣습니다. 냉장고에서 결로가 생기기 때문에 뭉쳐지기 시작하면 왁스 칠 종이로 싸서 감쌀 수 있습니다. Tootsie 롤을 제공하기 전에 실온으로 가져 오십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)