5 월 1 일 (May Day)은 북반구의 많은 지역에서 봄의 시작을 나타낸다. 물론, 행사가있는 곳마다 항상 음식이 있습니다! 핀란드에서 munkki 로 알려진이 카 다몬 도넛 은 많은 가정의 5 월의 날 축제의 초석입니다.
일부 (대부분의 사람들이 읽는) 사람들은 당신이 맛볼 수있는 최고의 도너츠를 손에 넣었다고 말할 것입니다. 이 조리법에는 두 가지 비밀이 있습니다. 첫째, 가장 좋은 품질의 카 다몬을 사용하고 있는지 확인하는 것입니다. 핀란드에서는 지상 카 다몬이 미국 식료품 점에서 발견되는 미세 분말보다 훨씬 거칠어지는 경향이 있습니다. 이 거칠게 분쇄 된 카 다몬은 어떤 제법에도 놀라운 향을 부여 할뿐만 아니라 제법 전반에 걸쳐 아름다운 색상의 얼룩을 제공합니다. 최고의 브랜드는 "샐리 셀타 (Salliselta)"라고 불리우며 길고 얇은 튜브로 판매됩니다.
두 번째 비밀은 배터에게 쿼크를 추가하는 것입니다. Quark은 북유럽뿐만 아니라 독일어권 국가에서 일반적으로 사용되는 신선한 유제품입니다. 이것은 매우 두꺼운 그리스 요구르트 또는 코티지 치즈의보다 부드러운 버전과 유사합니다. 높은 단백질 건강 이점 때문에 인기를 얻고 있으므로 미국의 더 우수한 식료품 점에서 쿼크를 찾을 수 있습니다.
차가운 시마 한 잔과 함께이 munkki 카 다몬 도넛을 즐기십시오!
필요한 것
- 1 컵 쿼크
- 2/3 컵 물
- 1 큐브 / 57 그램 효모 (케이크 종류, 신선한)
- 소금 1 작은 술
- 1/2 컵 설탕
- 카 다몬 1 큰술
- 달걀 1 개
- 다용도 밀가루 4 컵 (분할)
- 1/4 컵 버터 (연화)
- 1 쿼트 카놀라 (튀김 용)
- 장식 : 설탕 3/4 컵
그것을 만드는 방법
- 작은 냄비에 쿼크와 물을 합쳐 미지근한 때까지 데운다. (약 100 F.)
- 큰 사발에서는 쿼크 혼합물과 효모를 혼합하십시오. 저어 약을 녹이고 혼합하십시오. 소금, 설탕, 카 다몬, 달걀, 밀가루 2 컵을 넣으십시오. 잘 섞은 다음 1 1/3 컵의 밀가루와 부드러워 진 버터를 추가하십시오. 반죽이 20 분 동안 쉬게하십시오.
- 나머지 2/3 컵의 밀가루를 작업면에 뿌린다. 가루로 된 표면에 도넛 배터를 켜고 반죽을 16 개의 공으로 나눕니다. 스트레칭 센터에 구멍을 형성하여 도넛을 만듭니다. 형성된 도너츠를 쿠키 시트에 놓고 30 분 동안 다시 휴식을 취하십시오.
- 한편, 깊이가 2 인치 이상인 카놀라 오일로 얕은 얕은 팬을 채 웁니다. 중간 정도의 고열로 오일을 350F에 도달 할 때까지 가열하십시오.
- 황금 갈색까지 각면에서 2 분간 도너츠를 프라이로합니다. 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 뜨거운 기름에서 도넛을 꺼내고 종이 타월로 흘립니다. 그들이 약간 냉각되면, 설탕을 던지고 즉시 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 123 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 21 mg |
| 나트륨 | 95 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |