갈리시아에서 작은 초록색 고추가 스페인 주위에 인기있는 타파입니다
여기 Padrón 고추에 대한 인기있는 스페인어 말 : Unos Pican Otros No - 또는 "일부는 뜨거웠고 일부는 그렇지 않습니다." 이것은 Padrón 고추의 10 % 미만이 매운 뜨겁다는 사실에서 유래하고, 뜨거운 사람을 얻기에 충분할 정도로 "행운"인 사람은 열에 의해 놀랄 것입니다.
Padrón 고추의 매운 역사
Padrón 고추는 2 ~ 4 인치 (5 ~ 10cm) 길이의 작은 녹색 고추로 전통적으로 스페인의 갈리 시아 (Padrón)에서 자랍니다.
그들은 밝은 녹색에서 강렬한 맛의 색으로 노란색 - 녹색입니다. 그들은 5 월에서 9 월까지 계절에 있으며, 추수 후반에 익은 고추가 더 뜨거울 것으로 보인다. 스페인 사람은 간단하게 올리브 기름에서 튀겨지고 소금으로 뿌려 지는 tapa로 Padrón 고추를 먹는 즐긴다.
갈리 시아 지역은 무성한 녹색 풍경, 온화한 기온, 높은 강우량으로 유명합니다. 이 지역의 비옥 한 토양과 시원한 날씨는 Padrón 고추에 대한 이상적인 성장 조건입니다.
Padrón 고추는 남아메리카에서 스페인으로 다시 가져 왔으며, 전설에는 최음 제지 로 재배 된 것으로 전해집니다. 16 세기 스페인 승려들은 Herbón 마을의 수도원 벽에 고추를 재배하기 시작하여 현지에서 인기를 얻었습니다.
Padrón의 인기
이 작은 후추들은 너무 유명하여 그들 만의 축제가 있습니다.
Padrón Pepper Festival은 Herbón과 Padrón의 마을에서 30 년 넘게 축하되었습니다. 이른 아침에 전통적인 트랙터 퍼레이드가 시작됩니다. 행렬은 Herbón 마을에서 Padrón까지 약 1 마일을 여행하며 열렬한 대중과 방문객으로 가득합니다.
축제 참가자들은이 지역의 전형적인 옥수수 빵과 함께 제공되는 최신 고추 작물을 맛볼 수 있습니다. 어떤 스페인 축제와 마찬가지로, 음악가들은 오후와 저녁 시간에 엔터테인먼트를 제공합니다.
Padrón 고추는 대부분의 슈퍼마켓 또는 스페인 주변의 시장에서 생산됩니다. 또한 다양한 공급 업체를 통해 영국 및 미국에서 판매됩니다. 미국 서해안의 Happy Quail Farms는 농민 시장에서 Padrón과 다른 전문 고추를 생산 판매합니다. 그들의 웹 사이트는 다양한 종류의 고추에 대한 정보와 사진의 훌륭한 원천입니다.