네덜란드의 식민지 과거의 인도네시아 덕분에 오늘날의 모든 볶음밥은 모든 네덜란드 가정의 필수품입니다. 사실 당연한 것은 아닙니다. 사실, 대부분의 네덜란드 버전은 할랄이 아닌 햄이나 베이컨을 사용하지만 덜 맛있습니다.
그것은 고전적인 냉장고 습격 음식입니다. 남은 밥, 야채, 베이컨, 계란을 사용하여 온 가족이 만족할 수있는 채우기 식사를하십시오. 남은 음식을 다른 음식으로 바꾸는 것은 돈을 절약 할 수있는 맛있는 방법 일뿐만 아니라 환경을 보존하는 데 도움이됩니다. . 이런 식으로 오랫동안 즐겨 찾기가 지금보다 더 적시 인 것처럼 보입니다. 튀긴 계란과 오이 샐러드를 메인으로하거나 네덜란드 - 인도네시아 리 st 타펠 (Dutch-Indonesian rijsttafel)의 일원으로 봉사하십시오.
우리는 Boekoe Kita에서 원래의 네덜란드 사람에게서이 조리법을 번역하고 적용했습니다. 게시자의 허가를 받아 여기에 다시 게시되었습니다.
필요한 것
- 4 큰술 해바라기 유
- 2 개의 큰 양파 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 6 개의 마늘 정향 (껍질을 벗기고 얇게 자른 것)
- 9 oz./250 g. 훈제 베이컨 라돈
- 6 달걀 (구타)
- 5 1/2 컵 / 900g. 차가운 요리 된 판단 쌀 (또는 2 1/3 컵 / 450g 건조 쌀)
- 봉사 할 대상 :
- 계란 3 ~ 4 개
- 오이 1 개 (얇은 지팡이에 얇게 썰기)
그것을 만드는 방법
- 전통적인 인도네시아의 와디 얀 (wadjan), 규칙적인 냄비 또는 큰 프라이팬에 기름을 데운다. 채소가 윤기가 나고 베이컨이 요리 될 때까지 몇 분 동안 양파, 마늘 및 베이컨 라돈을 튀기십시오.
- 달걀을 냄비에 넣고 계란이 나오기 시작할 때까지 요리하십시오. 이제 계속 저어 주면서 밥 (아래 팁 참조)을 일괄 적으로 첨가하십시오.
- 튀긴 계란 (아래 팁 참조)과 얇게 썬 오이 막대기 또는 오이 샐러드 (아래 팁 참조)로 제공하십시오.
팁
이 조리법은 예전에 저녁 식사를 한 테이크 아웃 식사에서 남은 쌀과 같은 오래된 쌀을 사용하는 것이 좋습니다. 특히 쌀을 만들 수도 있습니다. 우리가 쌀을 요리하는 방법은 다음과 같습니다.
전분과 불순물을 제거하기 위해 체에서 쌀을 씻으십시오. 물이 깨끗해질 때까지 밥을 헹구십시오. 판당 쌀 1 컵당 1 1/2 컵의 물을 넣으십시오. 중간 열에 노출 된 냄비에 끓인 밥을 가져 오십시오. 그것이 끓으면, 열을 낮추고 스튜 냄판에 뚜껑을 놓고 기울이면 증기가 빠져 나갑니다. 물이 흡수 될 때까지 조리하십시오. 포크로 잘게 썰어 필요에 따라 사용하십시오. 단계별 지침을 참조하십시오.
- 계란을 튀기려면 :
- 표면에 희미한 쉬머가 보일 정도로 뜨거울 때까지 고열로 크고 무거운 프라이팬에 해바라기 기름 1 큰술을 넣습니다. 프라이팬에 약간 크고 신선한 계란을 부순다. 계란을 약 30 분 동안 요리 한 다음, 중간 정도의 열을 내리고 팬을 기울여 요리를 계속하고 뜨거운 기름으로 계란을 익히면 달걀의 꼭대기가 요리됩니다. 계란은 1 분 정도 후에 준비됩니다. 조심스럽게 주걱으로 냄비에서 계란을 제거하십시오.
- 우리 오이 샐러드를 만들려면 :
- 절반 길이로 오이 1 개를 자른다. 찻 숱가락을 사용하여 씨앗을 씹으십시오. 씨앗을 버리십시오. 이제 얇은 반달 조각으로 오이를 자르십시오. 조각을 그릇에 넣으십시오. 반으로 칠리 칠리를 자른다. 찻 숱가락으로 씨를 긁어 내고 씨를 버리십시오. 칠리를 아주 가늘게 잘게 자르십시오. 사발에있는 오이에 첨가하십시오. 이제 2 큰술의 해바라기 기름과 1 큰술 식초, 그리고 설탕, 소금, 후추를 그릇에 넣고 샐러드 드레싱을하십시오. 샐러드 드레싱을 오이 샐러드에 넣고 바로 맛을 내고 버무려 서빙하십시오.
- 우리는 또한 일반적으로 맛있는 것을 추가 할 수있는 테이블에 소금기가있는 인도네시아 간장 인 케밥 마니 스 ( sjal) 와 작은 케첩 마늘 한 병을 놓습니다.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 830 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 269 mg |
| 나트륨 | 629 mg |
| 탄수화물 | 114 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 30 g |