Cowheel 수프 (암소의 뒤꿈치로 만든 수프)는 카리브해에서 가장 사랑받는 수프 중 하나입니다. 항상 상냥하고 충만한. 그것은 노란색 스플릿 완두콩, 일부 야채와 물론 만두 로 요리됩니다 .
카힐 (Cowheel)은 카리브해의 거의 모든 시장과 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 당신이 어디에 있느냐에 따라 정육점에서만이 진미를 얻을 수 있습니다.
필요한 것
- 찻 숟가락 기름 2 개
- 양파 1 컵 (diced)
- 6 개의 sprigs 백리향 (나뉘는)
- 2 파운드 cowheel (커트)
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
- 1/2 컵 노란색 쪼갠 완두콩
- 6 ~ 8 오크라
- 2 당근 (1 인치로 자른다)
- 12 밀가루 만두
그것을 만드는 방법
cowheel이 요리하는 데 오랜 시간이 걸리므로 압력솥이이 수프를 만드는 데 가장 좋은 냄비입니다. 남비를 사용하는 경우에, 요리 시간과 물을 증가하십시오. 그 목표는 그것이 떨어지는 뼈가 부드러운 때까지 cowheel을 요리하는 것입니다.
- 압력 밥솥에 기름을 넣으십시오.
- 양파와 백리향을 넣고 양파가 반투명, 2 - 3 분이 될 때까지 볶습니다.
- 소금과 후추와 함께 cowheel을 넣고 3 분간 양파와 백리향으로 맛을 낸다.
- 5 컵의 물을 넣고 저어주고 압력솥을 덮고 30 분 동안 요리합니다. 시간은 첫 번째 휘슬에서 시작됩니다.
- 압력 밥솥의 밸브를 풀어 증기를 배출하십시오. 압력솥을 열고 완두콩과 더 많은 물을 넣으십시오. 완두콩을 요리하고 수프를 만들기에 충분한 물이 있어야합니다.
- 백리향을 추가하고 완두콩과 cowheel가 완두가 녹을 때까지 높은 열에 요리하게하십시오.
- 냄비에 오크라와 만두를 넣고 덮고 6 ~ 8 분 동안 또는 만두가 조리 될 때까지 요리하십시오. 조미료 - 소금과 후추를 위해 수프를 맛보고 그에 따라 조정하십시오.
- 약동하고 봉사하십시오
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1455 년 |
| 총 지방 | 52 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 25 g |
| 콜레스테롤 | 161 mg |
| 나트륨 | 3,648 mg |
| 탄수화물 | 169 g |
| 식이 섬유 | 24 g |
| 단백질 | 77 g |