이 요리법은 이탈리아의 페루자 (Perugia)에있는 Buitoni 파스타 회사와 Perugina 초콜릿 회사를 시작한 가족의 후손 인 Viola Buitoni가 작성한 것입니다. 페루 기나 (Perugina)는 아마도 바키 헤이즐넛 - 초콜릿 키스의 제작자로 가장 유명 할 것이며, 각각은 포장지 안에 숨겨진 사랑의 노트를 담고있다.
이 조리법에는 바실리 쵸콜렛, 신선한 리 코타, 치즈, 에스프레소, 럼, 놀라운 재료가 들어 있습니다. 검은 후추가 듬뿍 들어있어 풍부하고 퇴폐적 인 타트입니다.
필요한 것
- 파스타 Frolla (지각)를 위해 :
- 270 그램 다목적 밀가루
- 캐스터 설탕 100 그램 (세립 설탕)
- 실온 버터 135 그램
- 달걀 노른자 4 개
- 한 오렌지 (또는 레몬)의 강렬한 풍미
- 훌륭한 바다 소금의 핀치
- 채우기 :
- 6 Baci Perugina 초콜릿
- 2/3 파운드 신선한 리코 타 치즈
- 과립 설탕 2 큰술
- 1/4 컵 강한 무가당 에스프레소
- 럼주 2 큰술
- 갓 빻은 검은 후추의 핀치
- 실내 온도계 3 개
- 무가당 코코아 가루 2 큰술
그것을 만드는 방법
빵 껍질을위한 모든 재료를 믹서 그릇에 넣고 패들 첨부물로 믹서를 준비하십시오. 그들이 중대한 부스러기에서 함께 시작할 시작할 때까지 매체에 고속에 일하십시오.
플라스틱 포장의 윗부분을 비우고 손가락 끝으로 모으십시오. 반죽을 두꺼운 원판으로 만들고 플라스틱 포장으로 단단히 감 쌉니다.
푸드 프로세서를 사용하는 경우 성분이 함께 오기 시작할 때까지 기다렸다가 위와 같이 진행하십시오.
최소한 30 분 동안은 냉장고에 보관하십시오.
그 동안 충전물을 준비하십시오.
그들이 바삭 바삭 할 때까지 음식 가공 기계에있는 Baci를 맥박하십시오.
리 코타를 정밀한 체로 밀어 넣으십시오. 그것을 설탕과 결합하고 매끄럽고 빛날 때까지 털어 내십시오. 에스프레소, 럼, 후추를 넣으십시오.
계란을 나누고 백인을 옆으로 두십시오. 한 번에 하나씩 리코 타 혼합물에 노른자위를 넣으십시오. 마지막으로 Baci 땅에 섞어 라.
오븐을 325˚F로 예열하십시오.
빵 껍질 반죽을 1/4 "이하의 두께로 굴려 신랄한 냄비 또는 반지에 얹어주십시오. 옆구리에 과도한 반죽을 자르고 (쿠키를 만드는 데 사용할 수 있음), 포크의 턱으로 바닥을 찌르고 냉장고에 차가워지는 신랄한 껍질을 넣으십시오.
달걀 흰자위를 뻣뻣한 봉우리로 때리고 조심스럽게 리코 타 크림으로 접어 주며, 주걱을 맨 위로 움직이거나 앞뒤로 움직입니다.
차게 한 포탄으로 충전물을 따르고 과자 장에 신랄한 팬을 두십시오.
50 ~ 60 분 굽는다. 체크 중간에 요리를 확인하십시오 : 타르트의 상단이 남은 베이킹 시간 동안 알루미늄 호일로 느슨하게 텐트를 지나치게 굴러 오면.
탄력성이 있지만 흔들림이 없을 때 준비가되어 있으며 중간에 삽입 된 이쑤시게가 약간 축축하지만 그렇지 않으면 깨끗해진다.
서빙 전에 코코아 가루로 차 여과기를 통해 시원하고 먼지를 가볍게 보냅시다.