칠리 파우더, 소금 및 기타 향신료를 곁들인 사천 (Szechuan) 보존 야채는 돼지 고기를 곁들인 중국 녹두의 조리법에 뚜렷한 맛을 더합니다. 아시아 시장에서 캔으로 판매됩니다.
필요한 것
- 1 파운드 녹색 콩 (신선한)
- 1/2 컵 돼지 고기 (땅)
- 핀치 1 소금 (맛)
- 1 꼬집음 검은 후추 (취향에)
- 옥수수 전분 1/2 티스푼
- 간장 1 큰술 (어둠)
- 설탕 1/2 찻 숱가락 (과립 또는 맛)
- 국물 2 큰술 (닭)
- 식물성 기름 (또는 땅콩 기름) 4 큰 술
- 생강 1 큰술 (생강, 다진 것)
- 셰리 1 티스푼 (필요에 따라 건조 또는 중국 쌀)
- 1 온스 / 1 / 4 컵 다진 사천 저장 야채
- 샬롯 1 개 (잘게 썬 것)
- 참기름 1 작은 술 (아시아)
그것을 만드는 방법
녹색 콩을 헹구고 배수하십시오. 끝을 잘라 내고 대각선으로 2 인치 길이로 자릅니다.
작은 그릇에 소금과 후추로 땅콩을 섞어서 맛보십시오. 옥수수 녹말을 넣고 손가락으로 넣으십시오. 다른 재료를 준비하면서 서십시오.
작은 그릇에 어두운 간장 , 설탕, 닭고기 국물을 합친다.
냄비에 중간 정도의 열을 가하고 기름 2 큰 스푼을 넣고 기름을 냄비의 측면으로 떨어 뜨립니다.
기름이 뜨거울 때는 녹색 콩을 넣으십시오 . 껍질을 벗기고 갈색으로 변할 때까지 약 6 ~ 8 분 동안 콩을 저어줍니다. 냄비에서 제거하십시오.
중온 고열로 냄비에 2 큰술의 기름을 넣습니다. 기름이 뜨거울 때 생강을 넣으십시오. 잠깐 볶고 땅콩을 넣으십시오. 땅콩을 요리 할 때까지 약 2 분 정도 조리하십시오. 밥을 짓고있는 돼지 고기를 요리하는 동안 튀긴다.
Szechuan 보존 한 야채에서 약동하고 그것이 뜨겁 때까지 짧게 요리하십시오. 다른 성분과 섞기 위하여 약동하는 팬으로 녹색 콩을 다시 추가하십시오.
소스에 재빨리 다시 섞어서 냄비에 넣으십시오. 액체가 건조해질 때까지 요리하십시오 (약 2 분).
scallion에서 약동하십시오. 맛보기 시험을하고 원할 경우 조미료를 조정하십시오. 열에서 제거하고 아시아 참기름을 저어.
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사천 녹색 콩을 만드는 방법 - 단계별 사진 지침
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 827 |
| 총 지방 | 45 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 98 mg |
| 나트륨 | 749 mg |
| 탄수화물 | 58 g |
| 식이 섬유 | 22 g |
| 단백질 | 49 g |