"Brotgewürz"는 독일 빵 조리법 에서 자주 언급되는 빵 양념 혼합물입니다. 그것은 남부 독일 , 오스트리아, 스위스, 사우스 티롤에서 가장 많이 사용됩니다.
이 향신료의 대부분은 소화기로 간주됩니다. 북부 독일 의 대부분의 빵에는 이런 종류의 빵 양념이나 캐러 웨이 씨앗이 포함되어 있지 않습니다.이 종자는 남부에서도 매우 유명합니다.
필요한 것
- 캐러 웨이 시드 5 큰술
- 3 큰술
- 아니스 시드
- 3 큰술
- 회향의 씨앗
- 고수풀 1 큰술 (전체)
- 선택 사항 : 1 ~ 2 티스푼의 호로 파 (또는 달콤한 세 폴로, 딸기 또는 카 다몬)
그것을 만드는 방법
- 깨끗한 커피 그라인더 또는 박격포와 유봉으로 모든 씨를 함께 갈아서 부순다. 어둡고 건조한 장소에 다른 향신료와 함께 보관하십시오. 원하는 경우 전체 씨앗을 함께 섞을 수도 있습니다.
- 빵 덩어리 당 1 ~ 3 티스푼의 향신료 혼합물을 사용하십시오.
이 제조법에 사용됨 : Schwarzwälder Kruste .
"Brotgewürz"에 대한 추가 정보보기
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 17 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |