녹색의 끈적 끈적한 쌀은 식용 색이 추가되어 초록색이 아닙니다. 곡물이 너무 젊지도 아니거나 너무 오래되지 않은 특정시기에 수확되기 때문에 자연적으로 초록색이며 미묘하게 단맛이납니다. 쌀을 마른 볶은 다음 두드리는 것입니다. 그 단계에서 먹을 준비가되었습니다. 감정가에 따르면 쌀은 빨리 맛과 향을 잃어 버리기 때문에 실제로 그 단계에서 먹는 것이 가장 좋습니다.
두꺼운 녹색 점토 쌀에 관한 모든 것
끈적 끈적한 녹색의 끈적 끈적한 쌀은 베트남에서 cốm 이라고 불리우며 필리핀에서 핀 핀치 라고 불린다. 대부분의 끈적 끈적한 쌀 품종은 끈적 끈적한 찹쌀로 만들 수 있지만 (쌀에 대한 모든 것 : 품종, 곡물 길이, 특성 및 색상 ), 최상의 품질의 찹쌀 찹쌀을 생산하는 이상적인 왁스 성 수준을 포함하는 품종이 있습니다. 베트남에서 선호되는 품종은 nep hoa vang이다. 필리핀에서는 Malagkit Sungsong 입니다.
동남아시아에 거주하는 사람들이 녹색 끈적 끈적한 쌀을 먹을 수 없으면 아시아 상점에서 말린 품종을 얻을 수 있습니다. 그러나 튀김 품종은 드라이 토스트 또는 끓임으로 짧은 양의 요리가 필요합니다.
이 조리법에서는 푸딩의 일관성을 유지할 때까지 녹색 찹쌀을 짧은 시간 동안 끓입니다. 끈적 끈적한 녹색 찹쌀, 심지어 말린 종류에 접근 할 수 없다면, 끈적 끈적한 쌀과 파인애플 요리를 준비하는 다른 방법을위한 요리법을 기록한 메모를 확인하십시오.
필요한 것
- 녹색 끈적 끈적한 쌀 2 잔
- 1/2 컵 설탕 (또는 맛을 더)
- 1 핀치의 소금
- 신선한 파인애플 12 조각
- 장식 : 민트 잎
그것을 만드는 방법
- 물 4 컵을 삶아. 더위를 줄이고 두드린 초록색 점토 쌀을 천천히 더하고 섞으면 서 뭉치지 않도록 섞으십시오. 쌀의 품질에 따라 요리는 몇 분에서 최대 10 분까지 지속될 수 있습니다. 더 많은 물이 필요할 수도 있습니다.
- 쌀밥이 푸딩 같은 맛을 보일 때 열을 끕니다. 설탕 (반 컵으로 시작)과 소금 한 스푼을 저어. 단맛이 더 좋아지면 맛을 내고 설탕을 더하십시오.
- 4 그릇에 쌀을 넣고 위에 신선한 파인애플 덩어리를 떨어 뜨립니다. 신선한 민트 잎으로 장식하십시오.
- 옵션 1. 끈적 끈적한 녹색 찹쌀을 즐기는 또 다른 방법은 일반 물 대신에 코코넛 밀크 로 요리하는 것입니다. 위의 지침을 따르되 코코넛 밀크 대신 물을 사용하십시오. 코코넛 밀크가 이미 자연적으로 달콤하기 때문에 설탕이 덜 필요할 수 있습니다.
- 옵션 2. 끈적 끈적한 찹쌀을 찾을 수없는 사람들을 위해 일반 찹쌀로 비슷한 디저트를 만들 수 있습니다. 몇 시간 동안 두 배나 많은 양의 물에 쌀을 담급니다. cheesecloth가 늘어서있는 김이 나는 바구니에 펼쳐지십시오. 곡물이 끝나기 전까지 요리하십시오. 뜨거운 동안, 맛을 코코넛 밀크와 설탕 두 잔과 섞는다. 접시가 너무 끈적 거리지 않도록 소금을 꼭 끼지 마십시오. 래들을 컵에 넣고 파인애플 덩어리와 민트 잎을 넣습니다.
- 옵션 3. 마지막 옵션은 판돈 물 을 사용하여 찹쌀을 안으로 넣는 것 입니다. 위의 조리법 또는 옵션 1 또는 2를 따르십시오. 하나 또는 두 가지 옵션 중 하나를 수행하는 경우 판돈 물을 사용하여 코코넛 밀크를 추출하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 305 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 94 mg |
| 탄수화물 | 76 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 3g |