이 놀라운 도넛은 단순한 마시맬로 충전물, 초콜렛 유약 및 그레이엄 크래커 부스러기로 만들어집니다. 모든 재료는 모두가 좋아하는 스모르 (s'mores)로 취급됩니다. 튀김 된 도넛은 쉬운 효모 반죽으로 만들어지며 충전물은 냉각 된 도넛으로 파이프됩니다.
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필요한 것
- 다용도의 3 컵
- 밀가루, 13 1/2 온스
- 과립 설탕 1/4 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 1/4 컵 따뜻한 물, 약 100 F.
- 2 1/4 찻 숱가락 활성 건조 효모 (1 패킷)
- 3/4 컵 우유, 미온
- 큰 달걀 1 개
- 녹은 버터 3 개 큰 스푼
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 1 개의 대형 용기 (13 ~ 16 온스) 마시멜로 우마 제 또는 크림
- 초콜릿 글레이즈 :
- 1/4 컵 버터
- 2 큰 술
- 우유, 반반, 또는 라이트 크림
- 가벼운 옥수수 시럽 1 큰술
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 2 온스 씁쓸한 초콜렛, 작은 조각으로 자른다.
- 1/2 컵 그레이엄 크래커 부스러기
그것을 만드는 방법
- 사발에서는, 가루, 과립 설탕 및 소금을 결합하십시오; 결합하여 저어라. 따로.
- 혼합 그릇에 따뜻한 물과 효모를 합친다. 약 10 분 동안 기다리십시오.
- 효모 혼합물에 1 / 4 컵의 우유, 달걀, 녹인 버터 3 큰 스푼, 바닐라를 넣으십시오. 섞을 전기 믹서로 치십시오.
- 밀가루 반 정도를 더하고 부드러워 질 때까지 치십시오.
- 전기 믹서의 반죽 후크 또는 손으로 나머지 밀가루를 혼합하여 부드러운 반죽을 형성하십시오. 가루 반죽을가하거나 가루가 된 표면을 뒤집어 약 5 분 동안 손으로 반죽하여 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오. 반죽은 부드럽고 약간 끈적해야합니다.
- 반죽을 크고, 넉넉한 버터 그릇에 옮기십시오. 버터로 반죽 표면을 칠하기 위하여 돈다. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 1 시간 동안 또는 두 배가 될 때까지 기다리십시오.
- 밀가루가 든 큰 베이킹 시트를 가루로 털어 내고 따로 보관하십시오.
- 가루로 된 표면에 반죽을 넣고 1/4 인치 두께로 구르십시오. 2 1 / 2-inch 비스킷 커터로 도넛을 자르십시오. 부드럽게 스크랩을 모으고 반죽을 다시 감습니다. 추가 라운드를 잘라 냈다. 두 번째 롤링을 위해 반죽을 과로하지 마십시오. 가루로 만든 양피지에 도넛을 배열하십시오. 주방 수건으로 덮고 약 30-45 분 동안 또는 덩어리가 두 배가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 들어 오십시오.
- 큰 베이킹 시트 나 선반을 종이 수건과 나란히 놓고 따로 보관하십시오.
- 스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐에 튀김 온도계를 부착하고 식물성 기름 3 인치를 추가하십시오. 360 ° F에 기름을 가져 오십시오.
- 도넛을 한 번에 몇 개씩 뜨거운 기름에 담아 양면에 약 1 ~ 2 분 동안 또는 황금 갈색까지 볶습니다. 오일의 안팎으로 금속 주걱을 사용하십시오. 튀긴 도넛을 종이 수건으로 덮인 팬 또는 랙에 옮겨 식힌다.
- 마시맬로로 생 과자 부대를 채 웁니다. 생과자 부대의 끝을 도넛의 측면에 넣고 마시맬로 크림 또는 Fluff로 채우기 위해 짠다. 나머지 도넛과 마시맬로를 반복합니다.
초콜릿 글레이즈
- 저열한 냄비에 버터 4 큰술, 우유 또는 가벼운 크림 2 큰술, 가벼운 옥수수 시럽, 바닐라 1 티스푼, 초콜릿을 함께 섞으십시오. 초콜렛과 버터가 녹을 때까지 요리하십시오, 혼합물은 일정하게 약동하여 매끄 럽습니다.
- 과자 장수의 설탕을 혼합물에 붓고 잘 섞이고 매끄러 울 때까지 털다.
- 뜨거운 물 냄비 위에 냄비를 올려 두어 도넛을 찍어 두십시오.
- 초콜렛 혼합물로 도넛의 꼭대기를 담그고 선반에 초콜렛 측을 위로 두십시오. 그레이엄 크래커 부스러기를 뿌려 라. 나머지 도넛을 가지고 반복하십시오.
조리법은 약 십여 개의 도넛을 만듭니다.
참고 사항
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 401 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 98 mg |
| 나트륨 | 531 mg |
| 탄수화물 | 57 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |