노리 마키 떡은 감미롭고 짭짤한 콩 유약과 해초로 감싸 이는 떡 (떡)의 전통 일본 요리입니다. 추가 간장 은 떡의 딥 소스로 사용할 수 있습니다. 이 접시는 간식으로 아주 좋으며 아침 이나 점심 으로 즐기실 수 있습니다.
떡, 떡은 일년 내내 먹을 수 있지만 추운 겨울에 전통적으로 즐기는 인기있는 일식입니다. 특히 12 월 말과 연말 연시에 인기가 있으며, 일본 문화에서 가장 큰 명절 중 하나입니다. 이 무렵에는 많은 가족들이 모여 모치 츠키 (mochitsuki)를 들고 모치를 쪄서 짧은 떡갈 나무 찹쌀로 만든 떡을 만들고 두툼한 두툼한 떡을 만들어 마루 모치 (marumochi)라고 불리는 떡으로 만든다.
오늘날, 일본뿐만 아니라 미국과 세계 여러 나라에서 여전히 모치 쓰키 (mochitsuki)를 보유하고 있지만, 특히 겨울철에는 일본 식료품 점에서 신선하게 만든 마루 모치 (rice cake)를 쉽게 구입할 수 있습니다. 단, 신선한 떡은 아주 짧은 시간 동안 만 보관할 수 있지만 냉장고에 쉽게 보관할 수 있으며 사용하기 위해 빨리 해동 할 수 있습니다.
참고로 마루 모치에는 단맛과 단맛이없는 두 가지 종류가 있습니다. 오자 또는 보타 모찌와 같은 디저트로 알려진 떡은 일반적으로 알려져 있지만 새해에는 무가당 한 떡이 야채와 떡이 들어간 전통 새해 수프 인 오 조니 (ozoni )와 같은 요리 또는 아침 , 점심 식사 , 또는이 norimaki 떡 제조법의 경우와 같은 스낵.
"kirimochi"또는 때때로 "kakumochi"로 알려진 또 다른 유형의 떡은 매우 단단하고 건조한 사각 또는 직사각형 모양의 떡을 말합니다. 대부분의 일본인 및 다른 아시아 식료품 점에서 발견됩니다. 그것은 일반적으로 건조한 제품 섹션에서 포장으로 보존되고 판매됩니다.
이 norimaki 떡 조리법 들어, marumochi 또는 kirimochi 사용할 수 있지만, 나는 신선한 (또는 냉동) marumochi,이 조리법에서 촬영되는 것을 선호합니다. 떡은 전자 레인지에서 따뜻한 질감으로 따뜻하게하거나 토스터 오븐에서 구워서 "바삭 바삭하고 바삭 바삭하고 부드러운"느낌을줍니다. 너의 선택이야!
노리 마키 떡의 맛은 간장에 흰 설탕이나 흑설탕과 같은 설탕이 섞여있어 달콤하고 맛있습니다. 입천장에 따라 설탕의 양이 조정되거나 완전히 생략 될 수 있습니다. 마지막으로 양념 된 떡은 노리거나 일반 "노리"(해초)로 포장됩니다.
필요한 것
- 떡 2 개 (마루 모치, 신선)
- 3 티스푼
- 간장
- 설탕 3 티스푼 (흰색, 과립, 맛에 맞게 조정)
- 노리 2 개 조미료
그것을 만드는 방법
- 소스를 준비하십시오. 작은 그릇에 간장과 설탕을 섞는다. 설탕이 녹을 때까지 전자 레인지에서 가열하십시오.
- 부드럽고 유연하지만 둥근 모양을 유지할 때까지 접시에 15 ~ 30 초 동안 신선한 떡을 놓습니다. 떡을 달콤한 간장에 섞은 후 노리 (nori) 한 조각으로 감싸고 즉시 즐기십시오. (주, 토스터 오븐에서 떡을 굽는 경우 호일 조각 위에 올려 놓고 3 ~ 4 분 동안 가열하여 끓을 때까지 떡을 넣고 황금으로 만든 다음 간장으로 싼다. 구워지기 전에 소스의 일부를 유약로합니다.)
- 추가 된 달콤한 간장 믹스를 사용하여 추가 된 향미에 떡을 담근다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 530 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 524 mg |
| 탄수화물 | 124 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 10 g |