이 절인 구운 돼지 고기 허리는 간접적으로 구워 져서 로스트가 완벽 해집니다. 센터가 조리되기 전에 표면이 뜨거워지지 않도록 온도를 충분히 낮추십시오. 이 요리는 다목적이며 간단한 가족 식사로 제공 될 수 있지만 손님에게도 충분히 인상적입니다.
필요한 것
- 1 3 ~ 5 파운드 / 1.4 ~ 2.3 kg, 돼지 고기 허리 구이
- 마리 네드 :
- 사과 주스 농축액 180ml 6 온스
- 1/2 컵 / 120 ML 다진 양파
- 1/2 컵 / 120mL 드라이 화이트 와인
- 3 큰술 / 식물성 기름 45 mL
- 2 큰술 / 30 mL 간장
- 마늘 1 큰술 (다진)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 로즈마리
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 후추
그것을 만드는 방법
1. 사과 주스, 다진 양파, 화이트 와인, 식물성 기름, 간장, 다진 마늘, 소금, 로즈마리 및 검은 후추를 중간 그릇에 넣으십시오. 잘 섞다.
2. 로스트에서 지방이나 고기가 떨어져 나가는 것을 잘라냅니다. 종이 타월로 지불하십시오. 재사용 할 수있는 비닐 봉지에 로스트를 넣고 매리 네이드 위에 붓는다. 부드럽게 잘 때까지 가방 안쪽에 로스트 이동하십시오. 2 ~ 4 시간 동안 가방, 씰 및 장소에서 냉장고에 과도한 공기를 방출하십시오.
3. 중간 열에 대한 예열 그릴과 간접 굽기에 대한 준비. 그릴의 불타는 부분에 로스트를 놓고 뚜껑을 닫으십시오. 1 / 2 ~ 2 시간 동안 크기 그릴에 따라. 로스트는 내부 온도가 155 ~ 165 ° F (75 ° C)에 도달 할 때 수행됩니다.
4. 그릴에서 돼지 고기 볶음을 제거하고 커팅 보드에 놓습니다. 알루미늄 호일로 느슨하게 텐트를 기울여 약 5-7 분 동안 쉰다. 문자열을 제거하고 1/2 인치 두께의 슬라이스로 고기를 자릅니다. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오. 샌드위치, 스프, 샐러드 또는 스튜에 남은 돼지 고기를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 462 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 121 mg |
| 나트륨 | 470 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 43 g |