남부 선인장 인 보라색 선체 완두콩은 다양한 종류의 견과류입니다. 포드는 자주색이며 완두콩은 실제로 완두콩보다 콩에 더 밀접한 관련이 있습니다. 보라색 선체 완두콩을 요구하는 요리법에는 검은 눈콩을 사용하는 것이 좋습니다.
이 조리법으로 신선한 껍질을 벗긴 보라색 선체 또는 검은 완두콩을 찾을 수없는 경우 건조되거나 냉동 된 자주색 선체 또는 검은 완두콩을 사용하고 부드러워 질 때까지 패키지 방향으로 요리하십시오.
나는이 조리법에서 안두일 소시지를 사용했다.
필요한 것
- 1 개의 큰 양파 (잘게 잘린)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 식물성 기름 1 큰 술
- 신선한 보라색 선체 완두콩 4 컵
- 1 쿼트의 닭고기 국물 (또는 스톡, 바람직하게는 무염 또는 저 나트륨)
- 12 ~ 16 온스 매운
- andouille 작풍 소시지 (또는 유사한 매운 훈제 한 소시지)
그것을 만드는 방법
- 중간 프라이팬 또는 saute 팬에서는, 연화 될 때까지 기름에있는 양파와 마늘을 saute. 야채를 중간 냄비에 옮기십시오. 완두콩과 닭고기 국물을 추가하십시오. 30 분 동안 저열로 덮고 서서히 끓으십시오.
- 그 사이에, 소시지를 슬라이스하거나 다이스로 싸고 프라이팬에서 갈색을냅니다. 완두콩에 넣고 덮고 끓으십시오. 완두콩이 부드러워 질 때까지 20 분 정도 더 오래 담가십시오.
- 매체를 찾아서 열을 증가시킵니다 (저 끓음). 약간 줄이기 위해 약 3 ~ 5 분 동안 계속 요리하십시오.
- 풍미에 필요한대로 코셔 소금과 후추를 추가하십시오.
- 갓 구운 콘 브레드로 완두콩을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 299 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 34 mg |
| 나트륨 | 733 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 15 g |